Ружаныя качыныя бедры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пра вядомую пекінскую качку, напэўна, не па разу і не два чулі кожны чалавек. Так што я рэкамендую вам свой, больш дамашні і просты рэцэпт качаняў, смажаных з «усходняй» прымессю. Вядома, можна іх і пасмажыць на патэльні, але тады марынад-глазур можа «зьлізнуць» з качкі, застаўшыся прыгарэлай плямай на патэльні. Таму, калі няма духоўкі, можна паставіць рэшатку проста на кухонную піту! А яшчэ смачней будзе прыгатаваць такую качку на мангале. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ножкі добра прамоем, абсушым і выдалім усё лішняе. Можна нават крыху адбіць кожную ножку, каб гатовы трапез быў мякчэй. Асольваюм тлумачна сольлю. Выкладваем у кацёл.
- 2
Крок 2
2. Змяшаем падроблены часнок і імбір са ўсімі вадкасцямі. Паліваем гэтым соусам нагі і даем замарынавацца, па меншай меры, 15 хвілін, а лепш — як мага доўжэй.
- 3
Крок 3
3. Цяпер выкладваем на рэшатку і падсмажваем з усіх бакоў кожную нагу на адкрытым агні. Перыядычна паліваем астатнім соусам-глазурай.
- 4
Крок 4
4. Перыядычна працыкаем целіну вострым нажом — калі вылучаецца прозрысты сок без памесі крыві — страва гатовая! Гатовую качку нарэзаю кавалачкамі і падаю з зялёным луком і саевым соусам!