Ваччыныя лапкі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы збіраецеся падаваць восьцю, напрыклад, з бульбай, то яе можна падсмажыць на тлушчы, які сабраўся ў форме пры цушэнні восьціных лапак у духоўцы. Такім чынам, вы дасягнеце яшчэ большай гармоніі ў страве. Калі ў вас няма свежага ружмарыну, то яго можна замяніць сушонымі лісточкамі ці парашком ружмарыну. Да гэтай страве добра падыходзіць аранжавы ці клюквовы соус. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку вуткавыя лапкі трэба добра вымыць і высушыць з дапамогай папяровага рулета. Потым знадобяцца 2 сталовыя лыжкі вялікай солі. Натрыце ею лапкі. Цяпер мяса з сольлю трэба накрыць плёнкай ці іншай талеркай і паставіць у халадзільнік на працягу не менш за 12 гадзін.
- 2
Крок 2
Калі мінуў адведзены час, мяса трэба вельмі добра прамыць, каб на ім не засталося солі. Цяпер узьміце форма для запякання, змажце яе маслам, выкладзіце туды мяса. Дадайце ружовы і чорны перац, ружу і паводле смаку крыху цукровай цацкі.
- 3
Крок 3
Запякаць нагі ў духоўцы трэба пры мінімальнай тэмпературы. Час іх прыгатавання — каля 4 гадзін. Паколькі мяса мы будзем не жарыць, а тушыць, яно стане мяккім і няжным.
- 4
Крок 4
Для падачы качкі выкарыстоўвайце тлушч, які застаўся ў форме, запякіце ў ім грушы. Вырэжце сэрцаўдзіну, наліце ўнутр тлушч і пастаўце ў духоўку на сярэдні агонь на 15 хвілін. Выкладзіце качыную нагу і грушы на талерку, ўпрыгожце ружмарам і іншай зелянінёй.