Качыная грудка ў вішнёвым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Замест вішні можна ўзяць сьліву, атрымліваецца толькі вельмі смачна. Можна выкарыстоўваць як свежыя, так і кансэрваваныя сухофрукты і ягады. Абавязкова пры абсмажваньні грудкі зрабіце яй залатую карочку. Страва цудоўна выглядае на святочным стале. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Утканую грудку прамыйце і прамакніце папяровымі руханкамі. Пакладзіце яе на разагрэтую скавародку скурай уніз і пасмажце 5-6 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Потым перавярніце і пасмажце грудку яшчэ 3-4 хвіліны. Каб грудка добра прыгатавалася, накрыйце яе крышкай на 2-3 хвіліны і тушуйце на малым агні.
- 3
Крок 3
3. У сотейнік дадайце сметанковае і падсонечнікавае алеі, пакладзіце туды вельмі дробна нарэзаны лук, затым лавровы ліст, цвілёўку і 0,5 чайнай лыжкі солі. Смажце, пакуль лук не стане мяккім і крыху прозрыстым.
- 4
Крок 4
4. У сотейнік дадайце 1/4 шклянкі вішнёвага соку і 2 сталовыя лыжкі цукру. Павялічце агонь, каб цукор пачаў карцелізавацца.
- 5
Крок 5
5. Натрыце 1 чайную лыжку цытрусавай цедры, дадайце ў сотэйнік. 2 сталовыя лыжкі вішні дробна нарэжце і разам з астатнімі вішнямі пакладзіце ў падліўку. Варыце пад крышкай на сярэднім агні 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. 3 сталовыя лыжкі падлівы і 1 дэсертную лыжку лімоннага соку здробніце блендэрам і вярніце назад у падліву. Перамяшайце, вялічыце агонь.
- 7
Крок 7
7. Пакуль грудка цёплая, нарэжце яе ломцікамі. Падаючы, налійце соус на талерку, выкладзіце на яе грудку, а побач — вішню. Сіліконавай кісцю пасмажце сцягам мяса.