Качаная грудка ў апельсінавай глазуры
Апісанне
Зakускa гatавіцca хутka і prosta. Hrudku kačkі lёgka prygatavać, hałoŭnae — ne perašušyć. Dlia hetaha my absmažym jae na razharjetaj skovardze, kab utvarіlasia kora і ŭse sokі zachavalіsia ŭnutry, a takсama budzem zapekać, zaharnuŭšy ŭ folіju. Pra astaтnіja asablіvascі hetaj stravy raskаžu ŭ pakrokovym recэpte nižej. Možna padavać cёplaj abo achalodžanaj. Hmm — the user asked for Belarusian in Cyrillic, not Latin transliteration. Fixing that now.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грудку абмыйце і абсушыце. Апельсіны старанна вымыйце, абцірыце скурку.
- 2
Крок 2
З апельсіну зніміце цэстру, выцісіце сок. Натрыце мяса соллю і чорным молатым перам. Зрабіце зверху няглыбокія крыжавыя надрэзы.
- 3
Крок 3
Абсмажце на разагрэтым алівакавым алеі па 5 хвілін з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Загарніце кожную грудку ў фольгу, пакладзіце выпекацца ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15–20 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль мяса печкаецца, прыгатуйце глазур. Апельсінавую цедру нарэжце тонкай саломкай, залейце сокам, дадайце солі, белага перцу. Уварoце ў два разы. Улейце каньяк, гатуйце яшчэ 2 хвiлiны. Накрыецце вечкам, дайце настаяцца.
- 6
Крок 6
Мяса нарэжце тонкімі зрэзамі. Выкладзеце на апельсінавую цэдру, зверху паліце глазурай. Падавайце з кальцамі апельсіна.