Універсальнае цеста для выпечкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Цеста атрымліваецца мяккім і эластычным, гатовая выпечка з ім заўсёды атрымліваецца паветранай, лёгкай і нават пасля астылвання не ператвараецца ў камень. Такое цеста можна прыгатаваць наперад і замарозіць, а затым выкарыстоўваць па неабходнасці. Яно добра падыходзіць для пышных і паветраных пірогаў, а таксама для піцы. У гэтым выпадку яго трэба раскачаць як мага таньш. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску кладу сухі дрожджы, дадаю цукровы пясок, соль і 1 шклянку мукі, змяшаю і ўліваю падсонечную алей.
- 2
Крок 2
2. Лыжкай перамешваю атрыманую масу, якая паверхнева і па кансыстэнцыі нагадвае вадкую кашу.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаную ваду падаграваю да 30 градусаў па Цэльсіі і тонкай цячэнні ўліваю яе ў асноўную масу, перамешваю, каб не было згусткаў.
- 4
Крок 4
4. Астатнюю мукі прасею і паступова дадаю, замешваю цеста. Яно атрымліваецца мяккім і не прыліпае да рук.
- 5
Крок 5
5. Залишаю яго пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну, а затым альбо дзялю на часткі і адпраўляю ў марозільню, альбо абмінаю і прыступаю да прыгатавання.