Вужкі зь слаёнага цеста зь ізюмам
Апісанне
Для прастаты прыгатавання ўзьмем гатовае слаёнае цеста, аднак калі ёсць жаданне і вольны час, то смела прыгатуйце яго самастойна. Выпечка атрымліваецца вельмі смачнай і цікавай дзякуючы смачнейшаму крэму і ізюму. Пры жаданні можна дадаць іншыя сухофрукты, арэхі, мак і іншае. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатованае слоёнае цеста разморожваем пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго раскатоўваем яго і адкладваем у бок. Ізюм прамываем і замочваем на 15-20 хвілін у кіпяцёй вадзе.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання крэму ставім на агонь сотэйнік з малаком, 20 грамамі цукру, ваніллю. Даводзім да кіпення, пасля чаго накрываем крышкай і пакідаем на 15 хвілін, пасля адведзенага часу вяртаем малако зваротна на агонь. У іншай місцы змяшаем яйка з астатнім цукром, збіваем да ўтварэння белай пены, дадаем крохмал і перамешваем. Трэцюю частку малачнай сумесі тонкай цячэннем дадаем у яечную сумесь, перамешваем і пераліваем зваротна ў сотэйнік.
- 3
Крок 3
3. Варым вадкасць на слабым агні, пастаянна перамешваючы венчыкам, пакуль не ўтварыцца густы крэм. Потым пераліваем у міску, накрываем плёнкай і астуджваем.
- 4
Крок 4
4. Гатованае цеста змазваем атрыманым ахалоджаным крэмам, пасля роўнамерна пасыпаем ізюмам.
- 5
Крок 5
5. Звёртваем цеста ў рулет і нарэзаць яго кружочкамі таўшчынёй каля двух сантыметраў, пасля чаго крыху прыціскаем іх пальцамі. Выкладваем шнэлікі на паперу для выпечкі і ставім у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 20 хвілін, пакуль не ўтварыцца залаты колер.