Украінскія варэнікі з тварагом
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне варэнікаў пачынаецца з прыгатавання цеста, яно можа быць звычайным з вады, мукі і яек, а можа быць заварным, з тых жа прадуктаў, як у гэтым рэцэпце. Потым прыгатуйце начынку, падсляце творог цукром па сваім смаку, можна дадаваць да творогу ізюм і вішню. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прасейце мукі, зрабіце ў ёй углыбленне.
- 3
Крок 3
Дадайце ў мукі 0,5 чайнай лыжкі солі.
- 4
Крок 4
У 100 мл кіпятка ўлійце 25 мл расліннага алею.
- 5
Крок 5
Разбярыце адно яйка.
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду з маслам у паглыбленне ў мукі.
- 7
Крок 7
Потым улівайце ў цеста адно яйка.
- 8
Крок 8
Добра рукамі вымесіце цеста да гладкасці працягам 10 хвілін, пакладзіце ў пакеце ў халадзільнік на 30 хвілін, а пакуль займіцеся начыннем.
- 9
Крок 9
У твораг дасыпце цукровы пясок па смаку і шчапотку солі. Збіце блендэрам, каб не было згусткоў.
- 10
Крок 10
Дадайце ў твараг яйка.
- 11
Крок 11
Варабіце да аднастайнасці.
- 12
Крок 12
Прыгатуйце месца для варэнікаў, пасыпце трохі мукой.
- 13
Крок 13
Пасыпце мукой працоўную паверхню стала, выкладзіце цеста, падзяліце яго на дзве часткі.
- 14
Крок 14
Тонка раскаціце цеста ў пласцінку і вырэжце з яго кружкі шклянкай ці фужарам.
- 15
Крок 15
Пакладзіце ў цэнтр кружочка тэста начынку і добра злепіце краю тэста, каб пры варэнні начынка не выйшла. Можна пакінуць у такім выглядзе.
- 16
Крок 16
А можна рабры варэніка зрабіць узорнымі або касічкай.
- 17
Крок 17
З такога аб'ёму прадуктаў атрымалася 55 варэнікаў.
- 18
Крок 18
Варыце варэнікі і падавайце да стала, паліўшы зверху растапленым сметанковым маслам, са смятанай.