Украінскія варэнікі з бульбай
Апісанне
Хочаце даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку прасейце праз сіта ў чыстую посуд і змяшайце яе з сольлю. Потым выбейце да мукі яйка і дадайце ваду. Замесіце шчыльнае і эластычнае цеста, пакладзіце яго ў пакет і дайце пастаяць у халадзільніку палову гадзіны.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысьціце і прамыйце. Партрэбуйце яе на адвольныя кавалкі і пакладзіце ў каструлю. Залейце бульбу чыстай вадой і пастаўце на піліцу. Варыце дваццаць хвілін да гатоўнасьці.
- 3
Крок 3
У сковородзе змяшайце сметанковае і расліннае масла. Падгрэйце іх на пілі. Ачысьціце і нарэжце невялікімі кубікамі цыбулю. Запажыце яе да залацістага колеру на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Гатовы звараны бульбяны размясіце да стану аднастайнага пюрэ. Патым выкладзіце да яго палову паджаранага луку. Пасаліце, папярчыце і турботна змяшайце. Гэта будзе вашай начынкай для варэнікаў.
- 5
Крок 5
Тэста выньце з халадзільніка і раскатайце яго ў тонкі пласцік на працоўнай паверхні. Вырэжце стаканом аднолькавыя кружкі. У цэнтар кожнага пакладзіце лыжку начынкі з бульбай і луком.
- 6
Крок 6
Закрэпіце краю варэнікаў, каб яны не разыходзіліся. У кастрылі закіпяціце ваду, выкладзіце туды варэнікі. Варыце іх прыкладна пяць хвілін да поўнай гатоўнасці. Падавайце варэнікі з астаткамі паджаранага луку ці са смятанай.