Украінскія пампушкі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Пампушкі атрымліваюцца вельмі нежнымі і пухкімі. Колькасць кропу і часнаку можна рэгуляваць па свайму гусце. Свеже дрожжы можна замяніць хуткадзейнымі — спатрэбіцца 1/2 чайнай лажкі. Палавіну малака можна замяніць цёплай вадой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання украінскіх пампухаў. Часнак абчысціце, кроп спалоскайце і абсушыце.
- 2
Крок 2
У цёплае малако, прыкладна пры 36-38 градусах, раскрабшчыце дрожджы й змяшайце да аднароднасці.
- 3
Крок 3
На́сыпце цукор у місу з разводжанымі дрожжамі.
- 4
Крок 4
Дадайце соль і перамешвайце да поўнага раставарэння соли і цукару.
- 5
Крок 5
Дадайце ў міску жаўток і змяшайце.
- 6
Крок 6
У місу з малочна-дрожжавай масай прасеяце муку праз сіта. На працягу 10 хвілін замесце мяккае, неляпкае цеста. Укладзеце яго ў змашчаную раслінным алеем місу.
- 7
Крок 7
Накройце плянкой міску з цестам і прыбярыце ў цёплае месца на гадзіну для пад’ёму.
- 8
Крок 8
Падзяліце цеста на аднолькавыя часткі і скатайце ў шарыкі.
- 9
Крок 9
Форму для выпечкі намашчыце раслінным алеем і выкладзеце шарыкі на адлегласці.
- 10
Крок 10
Накрыйце форму і дайце пастаяць цягам 20 хвілін для падыму. Змазыце верх жоўткам яйка.
- 11
Крок 11
Пастаўце форму з пампушкамі ў гарачую піч і выпякайце на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 12
Крок 12
Пакуль печуцца пампушкі, зрабіце заліўку. Для гэтага ў місу палейце кіпячоную ваду і расліннае алея. Кроп дробна нарэжце, часнок здробніце і пакладзіце ў місу з алеем і вадой. Дадайце соль і ўсё змяшайце да растварэння солі.
- 13
Крок 13
Дастаньце гатовыя пампушкі з духоўкі і адразу заліце звярху часнаковай заліўкай. Дайце крыху пастаяць і падавайце да боршчу.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.