Вугор у духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У Італіі вугор вважаецца дэлікатэсам, там традыцыйна прыгатоўваюць шматлікія стравы з вугра. Вугра ў духоўцы часта прыгатоўваюць на Каляды. Прапаную вам рэцэпт прыгатавання вугра ў духоўцы. Гэты рэцэпт вельмі просты, і вам не складзе асаблівага труда з ім справіцца. Галоўнае – пачысціць вугра, а ўсё астатняе лёгка і проста. Упэўніцеся самі. 1. Вугра пасаліце і дайце палежаць хвілін 20. Потым ачысціце скуру – здыміце, як капчок, галаву можна адразаць, а можна заставіць. Выдаліце ўнутранасці. Добра прамыйце і падсушыце. 2. Пасаліце вугра, добра абваляйце ў мукі. 3. Калі ваш вугар вялікі і тлушчысты – сметанковае масла вам не спатрэбіцца. Калі ў вас невялікія вугры – змашчыце ўнутры разрэзу на брушку сметанковым маслам. 4. Добра абваляйце вугра ў мукі. 5. Выкладзіце на пратэтынны ліст, змашчаны раслінным алеем, і запякайце ў духоўцы хвілін 25–30. Калі ў вас толькі адзін вугар – тады лепш запякаць яго ў фальзе або выкладзіце на пратэтынны ліст вакол вугра гародніну. Падавайце вугра да стала разам з лімонам – кожны госць па жаданні выцісне сок на рыбу. Падавайце гарачым.