Вугор вараны ў марынуадзе
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гэты рэцэпт прыгатавання варанага вугара ў марынідзе вельмі папулярны ў Балтыі. Калі вы там былі і паспрабавалі гэтае страва — я ўпэўнена, вы неаднаразова будзеце гатаваць яго і ў сябе дома. Дзялюся з вамі класічным рэцэптам варанага марынаванага вугара. Калі вам захочацца больш ароматнага марыніду — смела эксперыментуйце са спецыямі. Гатуйце і асалоджвайцеся нежным смакам далікатэснай рыбы. Можна падаваць цёплым або асалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем прадукты, якія нам спатрэбяцца. Калі вугор быў куплены замарожаны — размарозце.
- 2
Крок 2
Вялікую цыбуліны чысцім і рэжам не вельмі дробна.
- 3
Крок 3
Моркву чысцім і рэжам, як вам больш падабаецца. Я рэжу кружачкамі.
- 4
Крок 4
Высыпаем падрыхтаваную цыбулю і моркву ў каструлю, у якой будзем гатаваць вугра.
- 5
Крок 5
Выкладваем зверху на гародніны кавалкі вугра і заліваем вадой так, каб яна на пару сантыметраў яго накрыла. Дадаем спецыі — соль, цукар, перац, лаўровы ліст, сок лімона. Па жаданні можна дадаць сцябліны пятрушкі і кропу, толькі потым іх лепш выкінуць. Ставім варыць.
- 6
Крок 6
Даводзім да кіпення і здымаем утвораную пенку. Працягваем варыць на маленькім агні пад вечкам! каля 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля таго, як вугор звараны, астуджаем яго і перакладаем у страву, на якой будзем падаваць вугора на стол. Калі вам не падабаецца смак варанай цыбулі і морквы, вы можаце працадзіць булён і выкінуць непатрэбныя гародніны. Лаўровы ліст і перц выкідайце. Цяпер ставім нашу страву ў халадзільнік для застывання.