Удон у воку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У нас стравы з такой лясніцы любяць і ведаюць толькі фанаты азіяцкай кухні, а вось там, у Японіі, рэцэпт прыгатавання удона ў воку вельмі папулярны. На самой справе зрабіць такую лясніцу можна і на звычайнай скавародзе, але ў воку ўсё ж атрымліваецца, на мой погляд, смачней, а таксама сам працэс прыгатавання больш захапляе. Так што калі вам захацелася чаго-небудзь незвычайнага і экзатычнага, вы заўсёды можаце зрабіць удон у воку ў дамашніх умовах, тым больш што цяпер усе прадукты для гэтай стравы можна знайсці ў краме. 1) Курынае філе прамываем і высушваем, нарэзаўшы мяса на кубікі, выкладваем яго ў міску. Дадаем да філе 2 лыжкі светлага соевага соусу, кукурузны крохмал і ташчыльна ўсё змяшаем, пакідаем мяса марынавацца. 2) Пакуль курыца марынуецца, прамываем, чыстым і нарэзаўшы чырвоны і зялёны перац, а таксама маліну брусочкамі, капусту нарэзаўшы на кавалачкі, чыстым пласцінкамі, а зялёны лук нарэзаўшы досыць крупна, імбір дробім. 3) Цяпер разаграваем у воку кунжутнае алей і паджарваем на ім курыцу да залатога колеру (1-2 хвіліны), паджарваць трэба на моцным агні. Перакладваем мяса на паперавы рухачак, каб ён убіраў лішні алей. 4) Далей пасылаем у разагрэты вок чыстак і імбір, паджарваем усё прыкладна палмінуткі, пасля чаго выкладваем у вок нарэзаны перац. Яшчэ праз хвіліну дадаем капусту, а потым маліну, паджарваем пасоленыя агуркі, памешваючы, на моцным агні некалькі хвілін. 5) Акуратна лапаткай зрушаем агуркі ў адзін бок і наліваем у вок светлы і цёмны соевы соус, рysовае віно, рыбны соус, дадаем цукар і ўсё змяшаем. Яшчэ хвіліну паджарваем агуркі ў соусе, а потым выкладваем да іх паджаранае мяса і удон, змяшаем усё, праграваем страву яшчэ хвіліну і здымае з агню. Падаваць удон трэба, пасыпаўшы яго зялёным луком. Смачнае ўсім апетыт! Гатовая страва можа падавацца да стала.