Цяшчын язык з баклажанаў
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. «Цешчын язык» — даволі папулярная страва, таму і спосабаў яе прыгатавання існуе немала. Прадстаўляю вашай увазе класічны рэцэпт прыгатавання «цешчынага языка». Ён даволі просты і не патрабуе масі інгрэдыентаў, а смак закускі атрымліваецца выдатным. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэзаем баклажаны па даўжыні на тонкія пласціны, пасыпаем іх салёй і пакідаем на 10 хвілін, каб знікла ўся горчы. На гэта ёсць і іншая прычына: падчас абсмажвання баклажаны ўпытваюць шмат алею, а соль прадухіляе гэты працэс.
- 2
Крок 2
2. Абвалёўваем нарэзаныя і ўжо не горькія баклажаны ў муцэ.
- 3
Крок 3
3. Потым абжарваем іх на раслінным алеі.
- 4
Крок 4
4. Пакуль баклажаны смажаюцца, нарэжаем памідоры кружочкамі.
- 5
Крок 5
5. Выціскаем часнык «часныкодаўкай».
- 6
Крок 6
6. На гатовыя астылыя баклажаны выкладваем маёнаез і размазваем па паверхні пласцінак.
- 7
Крок 7
7. Затым на кожную пластынку выкладаем па кружачку памідора і нямнога часноку. Салім, перачым. Цёсцін язык павінен быць вострым. Складаем кожную пластынку напаловину.
- 8
Крок 8
8. Далей выкладваем языкі на страву, ўпрыгожваем зелянінай і падаём да стала.