Цёрсты пірог з тварагам і варэннем
Апісанне
Каб пірог парадаваў сваім смакам, запамятайце наступныя нюансы. Паколькі цеста пясочнае, яго не варта доўга месціць. Як толькі яно сабралася ў аднародны камочак, не крышыцца і не ліпне да рук, спыняйце месціць. Яно гатовае да раздзелкі. Для начынкі абярыце тварог сярэдняй вільготнасці, бліжэй да сухога. Варэнне павінна быць густым і кісла-салодкім, тады пірог не атрымаецца прысорным. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Растапіце масла і дадайце ў яго цукар. Змешайце.
- 3
Крок 3
Дадайце 2 яйкі і добра змяшайце з дапамогай відэльцы.
- 4
Крок 4
Насыпце муку, дадайце разрыхляльнік і соль.
- 5
Крок 5
Пачніце замешваць цеста відэльцам. Як толькі цеста пачне збірацца ў камячкі, месіце рукамі да аднастайнага стану.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна атрымацца мякім, якое не ліпне да рук, але падатлівым.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на тры роўныя часткі і ўбярыце ў маразільнік на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Зрабіце тварожную начынку. Змешайце ў чашы тварог, яйка, ванілін і цукар. Убярыце ў халадзільнік.
- 9
Крок 9
Пасля заканчэння часу возьміце форму для выпечкі. Змажыце тонкім слоем аўчынага масла. Дастаньце з маразільнікі цеста. Націрайце праз тарку адну частку цеста ў форму.
- 10
Крок 10
На цеста выкладзіце тварожную начынку, трохі адступаючы ад краю. Калі з’явілася шмат вадкасці, яе неабходна зліць.
- 11
Крок 11
На слой начынкі натрыце другую частку цеста. Акуратна размеркавайце, каб яна накрыла ўвесь тварог.
- 12
Крок 12
На цеста размеркуйце варэнне, таксама пакідаючы невялікую адлегласць ад краю формы.
- 13
Крок 13
Паверх варэння натрыце астатнюю частку цеста. Выраўняйце. Пастаўце выпякацца будучы пірог у разагрэтую да 180 градусаў печку на 35–40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі.
- 14
Крок 14
Пасля заканчэння часу дастаньце пірог з духоўкі. Астудзіце яго ў форме, потым падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.