Гарбаты торт (просты рэцэпт)
Апісанне
Для такой колькасці інгрэдыентаў я рэкамендую ўзяць формы дыяметрам 18 см. Торт атрымаецца невялікі, прыкладна на 4 парцыі. Каржы лепш за ўвесь трымаць у пакеце на працягу некалькі гадзін (ці 1 суткі), тады яны стануць шчыльнейшымі і перастануць крошыцца. Абавязкова адцедзьце смятану праз дуршлаг, вышытую натуральнай тканінай, яна стане шчыльнейшай, а крэм атрымаецца шчыльнейшы. Упрыгожыць такі торт можна звычайнай крошкай з каржоў ці кармелізаванымі долькамі апельсіна (па вашаму смаку). Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: яйкі збіце міксерам з цукром і ванільным цукром ў пышную белую масу. Дадайце расліннае алей, соль, прасеяную мукі і цьмяленую на дробнай церцы тыкву.
- 2
Крок 2
2. Дадайце цытрусавую цедру, разрыхляльнік і добра змяшайце. Цеста падзяліце напалову і выпякіце два каржы. Форму высталіце пшычачным паперам, размеркаваць у ёй цеста і выпякайце 25-30 хвілін у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы.
- 3
Крок 3
3. Дайце каржам адлежачся працягласьцю 2-3 гадзіны, зрэжце зь іх вяршынкі (іх можна натэраць на вялікай цёрцы, атрымаецца крошкі для ўпрыгожваньня.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце крэм: змяшайце адмераную зьмроку з цукром. Апэльсінавы сок змяшайце з 3 сталовымі лыжкамі цукру і паварыце на невялікім агні 8-10 хвілін, пастаянна перамяшаючы.
- 5
Крок 5
5. Астудзіце сіроп у халадзільніку і дадайце да крэму. Перамяшайце. Нанясіце палову крэму на першы карж, накрыйце другім (не прыціскайце).
- 6
Крок 6
6. Бакі і верх торта пакрыйце крэмам і пасыпце крошкамі з каржоў. Пастаўце ў халадзільнік на 6-8 гадзін.