Тыквенны пірог з курыцай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Цеста з дадаткам гарбузы атрымліваецца весялай аранжавай колеру, якое абавязкова падніме вам настрой. Мякіш атрымліваецца пышным, мяккім і вельмі смачным. Пачынка тэж не абыдзецца бяз гарбузы: яна прыдасть сочнасці і смаку. Такі пірог не варта і на святочны стол ставіць, каб сытна накарміць госцей. Яскравых вам фарбаў восені. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У цеста нам спатрэбіцца 200 грам пюрэ з гарбуза. Для гэтага 400 грам свежай гарбуза нарэжце на палоскі і пячыце на падлоце, злёгку змазаным маслам, пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 25 хвілін.
- 3
Крок 3
Зняце шкірку, мякоть перабейце ў пюрэ ў блендэры.
- 4
Крок 4
У цёплае малако дадайце цукар і дрожджы, перамяшайце, адстаўце ў цёплае месца на 15 хвілін да з'яўлення пеннай шапочкі.
- 5
Крок 5
Прасейце ў місачку мукі, дадайце драўджы, гарбузовы пюрэ, расліннае алей, соль і замесіце мяккае цеста. Цеста можа спачатку прыліпаць, але не дасыпайце яго мукой, працягвайце вымесіць.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста пакладзіце ў міску, змазаную раслінным алеем, накрыйце і пакіньце падымацца ў цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Пакуль прыгатаваньне начынку. Лук пачысьціце, дробна пашыньце і пасяруйце ў разагрэтай расьліннай алеі да прапушчальнасьці. Тыкву пачысьціце ад шкуркі, нарэжце невялікімі кубікамі і дадайце да луку. Накрыйце крышкай і патушце 5 хвілінаў.
- 8
Крок 8
Зварыце 2 яйкі, ачысьціце і дробна нарэжце. Дадайце ў начынку.
- 9
Крок 9
Зварную курыную грудку нарэжце невялікімі кубікамі, дадайце ў начынне. Туды ж пакладзіце зялёны лук, нарэзаўшы яго дробна. Пасаліце, папярчыце па смаку і добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Чарэз 1 гадзіну атрымліваем такое жывое цеста.
- 11
Крок 11
Раздзяліце цеста на дзве роўныя часткі. Адну частку раскатайце ў круглы пласт таўшчынёй 0,5 см на сіліконавым дыванчыку ці пшычачы. Перанясіце лепешку на падлогу разам з дыванчыком (пшычачы).
- 12
Крок 12
Размясціце начынне на цесте, пакінуўшы невялікі край без яго.
- 13
Крок 13
Другую частку раскачайце ў круглую лепешку, зрабіце ў цэнтры круглае адтуліну. Я выкарыстала колер ад 5-літровай плястыкавай пляшкі. Накрыйце лепешкай начынку.
- 14
Крок 14
Зашчыпіце краі па ўсёй даўжыні акружнасці, захапляючы абедзве часткі цеста.
- 15
Крок 15
Збіце 1 жаўток з 1 ч. л. вады, змажце верх торта. Пакіньце торт падымацца ў цёплым месцы на 15 хвілін.
- 16
Крок 16
Разагрэйце духоўку да 180 °C. Выпякайце торт 30 хвілін да румяной карочкі. Потым накрыйце рэчоткай і астыньце на вяшалцы.
- 17
Крок 17
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.