Гарбачовы пірог з беконам
Апісанне
Рэцэпт, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Я наперад зварыла кавалачкі гарбуза ў слабасалёнай вадзе, а потым размяла батончыкам да стану пюрэ.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё займіцеся прыгатаваннем цеста. Халоднае расліннае алей растирайце з мукой, мускатным арэхам і сольлю.
- 3
Крок 3
Потым дадайце жаўток, сцёрты сыраваты сыр і халодную ваду. Хуткімі і рашучымі рухамі замесіце мяккае цеста. Рабіць трэба максімальна хутка, каб масла не ўспела расцячы.
- 4
Крок 4
Тэста пакладзіце ў пакет ці завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым скачце цеста ў выглядзе круга таўшчынёй 5-7 мм.
- 6
Крок 6
Зверху накрыйце цеста фальгой, у углыбленне насыпце гарох, фасоль ці любую іншую крупку (нават прадаецца спецыяльны груз для пясачных пірогаў). Запякайце цеста ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 10 хвілін, потым выйміце з духоўкі, выдаліце фальгу з грузам і пастаўце ў духоўку яшчэ на 8-10 хвілін. Звярніце ўвагу: груз не трэба выкідаць, яго можна выкарыстоўваць шмат разоў, проста перасыпце яго ў сухую чыстую банку ці кантэйнер, накрыйце крышкай і захоўвайце ў сухім месцы.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста для пірога пячэцца, прыгатуйце начынку. Бекон нарэжце невялікімі кавалачкамі і падсмажце да румянасці на раслінным алеі, крыху пасаліўшы.
- 8
Крок 8
Дадайце да гарбузавага пюре падсмажаны бекон.
- 9
Крок 9
Таксама дадайце яйкі, пашчыраную зеляніну (пятрушку, кроп, базілік), майонез і крыху мукі. Перамяшайце, кансістэнцыя масы павінна атрымацца крыху гушчэй. Давядзіце масу да смаку, пасаліўшы яе па смаку.
- 10
Крок 10
Вось такая ў мяне атрымалася начынка для пірога.
- 11
Крок 11
Выкладзіце гарбузовую начынку ў падрыхтаваную аснову для пірога. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 30–35 хвілін, пакуль начынка не застыгне і не стане падобнай на суфле.
- 12
Крок 12
Гатовы тыквёны пірог з беконам.
- 13
Крок 13
Такі пірог будзе смачны і гарачым, і халодным. Насладжайцеся ім!