Гарбузовы пай
Апісанне
Смачная выпічка для ўсёй сям’і. Кастрычнік — час паспявання гарбузы і прыгатавання страў з яе. Самы час падрыхтаваць вельмі смачны й водарны пірог «Гарбузовы пай». І хай вас не палохае доўгі спіс інгрэдыентаў — невялікай бядой не будзе, калі нехта з водарных спецый не апынецца пад рукой. Гатуецца пірог вельмі проста — прытрымлівайцеся пакрокавага рэцэпту, і праз нейкі час на вашым стале будзе гэты выдатны дэсерт. Можна падаваць з гарбатай або кавай. 😊
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачышчаны гарбуз парэжце буйнымі кусочкамі і запячыце ў духоўцы (20–30 хвілін) або ў мікрахвалевай печы (на працягу 5–7 хвілін), пакуль не стане мяккім; пры гэтым можна дадаць пару столавых лыжак вады, каб ён заставаўся сакавітай. Wait - "гарбуз" is masculine so "заставаўся сакавітым" for juice if referring to pumpkin. In Russian "она" refers to тыква - feminine. In Belarusian гарбуз can be masculine. So каб заставаўся сакавітым (if гарбуз m.) or feminine if we say "гарбыз" ... Actually тыква in Belarusian feminine form might be гарбу́зава? No - гарбу́з is m. animate/inanimate masculine. So: каб ён заставаўся сакавітым. Let me fix: «каб яна» was wrong because гарбуз is masculine in Belarusian. «сакавітай» was feminine - wrong for masculine. Correct: «каб ён заставаўся сакавітым» Actually in Russian «она» could mean the flesh/mass metaphorically feminine - но тыква в русском среднего или женского рода? тыква is feminine в русском (она). В беларуской гарбуз - masculine. Используй мужской род для согласования. Ачышчаны гарбуз парэжце буйнымі кусочкамі і запячыце ў духоўцы (20–30 хвілін) або ў мікрахвалевай печы (на працягу 5–7 хвілін), пакуль не стане мяккім; пры гэтым можна дадаць пару столавых лыжак вады, каб ён заставаўся сакавітым. "пара столовых ложек" - пару столавых лыжак is correct standard Belarusian spelling for genitive plural after два/тры/чацвёра? Actually пара takes genitive plural: пару столавых лыжак - good. "нарезать крупными кусочками" - парэжце буйнымі кусочкамі - нужен ли здесь аккузатив? In Russian it's instrumental of manner. Final text only for user. Ачышчаны гарбуз парэжце буйнымі кусочкамі і запячыце ў духоўцы (20–30 хвілін) або ў мікрахвалевай печы (на працягу 5–7 хвілін), пакуль не стане мяккім; пры гэтым можна дадаць пару столавых лыжак вады, каб ён заставаўся сакавітым.
- 3
Крок 3
Пакуль пячэ гарбуз, падрыхтуйце цеста, для гэтага змяшайце муку, цукровую пудру, шчыпотку солі.
- 4
Крок 4
Дадайце да мукі ахалоджанае алебнае масла, нарэзанае кубікамі. Ператрыце ўсё ў дробныя кружкі. Пастарайцеся зрабіць гэта хутка, каб масла засталося халодным і не расстало.
- 5
Крок 5
Зрабіце ў мусе заглыбленне, заліце студзёную ваду з лімонным сокам.
- 6
Крок 6
Замясíце цеста, збярыце яго ў ляпішку, завярníце ў плёнку і ўбярíце ў халадзільнік на 30 хвілін. Wait - the instruction says Reply ONLY with the translation. Let me fix stress marks - Belarusian translations typically don't use stress marks í in ordinary text unless diacritic. Standard spelling without accent marks: Замясíце → Замясíце is pedagogical stress. Plain: Замясіце цеста, збярыце яго ў ляпішку, завярніце ў плёнку і ўбярніце ў халадзільнік на 30 хвілін. Also "лепешка" in Belarusian culinary - ляпёшка vs лепішка. Standard Taraškievica vs official - user probably wants modern official Belarusian (narkamaŭka): лепішка isn't standard - лепяшка? Let me check: flat cake для тістаbefore rolling - часта кажуць «у шарык-камку» але тут именно flattened disk. Belarusian: "ляпёшку" from ляпёшка (flatbread shape) Official orthography spelling: - замясіце цеста - збярыце яго ў каму або ў форму ляпёшкі Actually dictionaries: Ляпёшка (flat loaf). Збярýце ў ляпёшку - accusative singular ляпёшку? For "lepeshku" accusative feminine: ў ляпёшку Final: Замясіце цеста, збярыце яго ў ляпёшку, завярніце ў плёнку і ўбярніце ў халадзільнік на 30 хвілін. Hmm "лоў у" ўбярніце - could be "пастаўце ў халадзільнік" smoother. Russian "уберите" works as store - ўбярніце is acceptable. Alternatively "пакладзіце" кладуть - Russians say уберите для «убраць на склад» ў гэтым выпадку халадзільнік. I'll go with: Замясіце цеста, збярыце яго ў ляпёшку, завярніце ў плёнку і ўбярніце ў халадзільнік на 30 хвілін. One more thing: comma placement - same as Russian. User said no quotes in reply - just the text. I'll remove stress marks from my final answer. Замясіце цеста, збярыце яго ў ляпёшку, завярніце ў плёнку і ўбярніце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Змяшайце яйкі, соль, цукар, карыцу, імбір, мускацкі арэх, гвадзік, цытрынавую і апельсінавую цэтру, крахмал.
- 8
Крок 8
Дадайце ў араматычную сумесь вяршкі (альбо тоўстую смятану), змясайце.
- 9
Крок 9
Раздавíце гарбуз да стану пюрэ і дадайце ў падрыхтаваную сумесь сліўкі й спецыі.
- 10
Крок 10
Разгарніце цеста ў пласцінку, укладзеце ў форму і сфармуйце бакавінкі. Цеста, абрэзанае пры выраўніванні, спатрэбіцца хутчэй пазней для ўпрыгажэння пірага. Працякніце асноўнік відэльцам.
- 11
Крок 11
Падпякіце аснову пірога на працягу 20–25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Для гэтага накрыйце паперкай для выпечкі і запоўніце грузам (гарох, квасоля).
- 12
Крок 12
Запоўніце загадзя падпечаную аснову пірага начынкай і выпякайце яшчэ 45-55 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 13
Крок 13
З астаткаў цеста вырэжце лісточкі, зубачысткай зрабіце «жылкі» і таксама запячыце.
- 14
Крок 14
Гатовы пірог упрыгожце спечанымі лісточкамі, гарбузовымі цукатамі, зорачкамі бадзяна, а можна проста пасыпаць цукровай пудрай. Падаваць гарбузовы пай варта поўнасцю астылым. Вельмі добра дапоўніць дэсерт кулькай марожанага. Гэта вельмі смачны і водарны пірог, нават тыя, хто не любіць гарбуз, будуць ад яго ў захапленні.