Гарбаты крэм для торта
Апісанне
Араматны крэм з гарбузы можна падаць да стала ў якасці асобнага дэсерт, дапаўняючы яго цукровай выпечкай, паджаранымі тостамі, сухарыкамі і г.д. Захоўваецца крэм у халадзільніку каля 2 дзён, таму вельмі зручна яго прыгатаваць наперад і пасля проста праслаіць ім выпечаныя каржы для торта.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Кавалак гарбуза ачысціце ад шкуркі і прамыйце ў вадзе, натрэце на цёрцы і выкладзіце масу ў казан або кош з антыпрыварным дном. Залейце гарачай вадой і пастаўце на піліцу, уключыўшы максімальны награванне. Паварыце прыкладна 7-8 хвілін да мяккасці нарэзкі і выключыце награванне.
- 3
Крок 3
Прапусціце змесціва ёмістасці праз сітачка або зблендуйце ў выглядзе пюрэ.
- 4
Крок 4
Пералейце вадкасць зваротна ў котлік ці казан, дасыпце цукровы пясок, лімонную кіслату і пакладзіце жаўток курэнага яйка. Лімонную кіслату можна замяніць сокам лімона, але дадаваць трэба абавязкова, інакш крэм атрымаецца прысмакім на смак. Дасыпце пшанічную мукі і ўзбіце ўсё венчыкам.
- 5
Крок 5
Пастаўце посуд на гарэлку, уключыўшы мінімальны нагрев. На працягу 5-6 хвілін заварыце крэм да густога стану.
- 6
Крок 6
Умешайце ў яго масла. Некалькасны прадукт у гарачым крэме можа расслаіцца, таму выбірайце каліфікаванае масла!
- 7
Крок 7
Пералейце крэм у шырокую посудзіну і накрыйце харчовай пленкай, каб на дэсерт не ўтварылася пленка, як на кіселя. Ахалодзьце не менш за 1 гадзіну ў халадзільніку.
- 8
Крок 8
Пасля астыгання крэм яшчэ больш загусне. Выкладзіце яго ў крэманку ці піялу, выкарыстоўвайце для прыгатавання торта.