Гарбузовы хлеб у духоўцы
Апісанне
Выпяканне гатуецца проста і хутка. На прыгатаванне гарбузовага хлеба спатрэбіцца час. Цеста падходзіць з адной абмінкай. Пасля ў форме для выпякання яму неабходна добра дасць расстацца. Пасля выпякання хлеб павінен адляжаць не менш за 4 гадзіны. У гэтым выпадку ён атрымліваецца дробнапарыстым і паветраным. Ён выдатна падыходзіць на сняданак Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гарбуз ачысціце ад скуры, нарэжце на малыя кавалачкі. Залийце вадой. Пастаўце на ўмераны агонь і адварыце да мяккасці.
- 3
Крок 3
Раздавіце да пюрэ гарачы гатовы гарбуз.
- 4
Крок 4
Каб атрымаць больш аднародную кансістэнцыю, прабійце пюрэ ў блендары. Адстаўце ўбок, каб яно крыху астыла.
- 5
Крок 5
У місу змясайце цёплае малако, дрожджы, соль і мёд.
- 6
Крок 6
Дадайце раслінны алей і цёплае гарбузовае пюрэ. Добра змясайце, каб сумесь не расслаівалася.
- 7
Крок 7
Усыпце палову ўказанага колькасці мукі.
- 8
Крок 8
Перемішайце з тыквавай-дражджовай масай.
- 9
Крок 9
Усыпце пакінутую муку. У залежнасці ад кансістэнцыі пюрэ, мукі можа спатрэбіцца больш. Замясіце цеста. Спачатку яно будзе вельмі ліпкім, але ў працэсе замешвання цеста становіцца паслухмяным, аднародным. На замес можа пайсці да 15 хвілін.
- 10
Крок 10
Акругліце гатовае цеста. Пакладзіце ў міску. Зверху зрабіце крыжападобны надрэз. Накрыйце міску харчовай плёнкай. Пастаўце ў цёплае без скрознякоў месца на 1 гадзіну.
- 11
Крок 11
Праз указаны час зрабіце абмінку цесту. Зрабіце крыжападобны разрэз, накрыйце плёнкай і зноў пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 12
Крок 12
Па заканчэнні часу злёгку абмісціце цеста. Выкладзіце на стол і раскатайце ў прастакутны пласт таўшчынёй 0,5–1 см.
- 13
Крок 13
Закруціце пласт у рулет. Пры кожным абароце, прышчыпайце цеста.
- 14
Крок 14
Швоу на рулеце старанна закрапіце.
- 15
Крок 15
Укладзіце цеста ў форму, змазаную маслам. Памер формы павінен быць не менш за 15 на 35 см. Накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 50 хвілін для пад’ёму.
- 16
Крок 16
Праз указаны час на загатоўцы зрабіце невялікі надрэз дапамогай вострага нажа. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў печку на 35–40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі. Хлеб хутка румяніцца, таму ў працэсе выпякання верх накрыйце пекарскай паперай або фальгой.
- 17
Крок 17
Гатовы хлеб дастаньце з печы. Ён павінен быць лёгкім, роўна залацістым. Укладзіце з формы на ручнік. Поўнасцю ахалодзьце. Потым завярніце ў ручнік і дайце яму адляжацца не менш за 4 гадзіны. Потым падавайце да стала.
- 18
Крок 18
Выпічка гатовая. Падавайце да чаю.