Гарбузны чылі з кафэй
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Чылі — дэмакратычная страва, якая цалкам дапускае даданне сезонных агародніны. Восенню абавязкова дадайце ў чылі гарбузу — у гэтай страве яна мае цалкам «мексіканскі» характар. А крыху кавы падкрэсліць смак чылі і надасць яму аромат дымку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце і нарэжце пасолку вялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
Я люблю гатаваць чылі ў мультаварцы, але можна і на пліце ў глыбокім сотэйніку. Разагрэйце алей і падрумяніце лук з часныком да лёгкай залатой карочкі.
- 3
Крок 3
Выкладзіце дробна нарэзаны фарш, пасмажце да румянасці і рассыпчастасці.
- 4
Крок 4
Дадайце моркву, пасмажце некалькі хвілін. Потым дадайце гарбуз і перац. Пасмажце ўсё разам яшчэ пяць хвілін.
- 5
Крок 5
Улійце размякшчаныя з сокам памідоры, дадайце палову прыправаў і буры цукар. Пасаліце па смаку і добра змяшайце. Тушуйце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Выкладзіце ў чылі прамытую фасоль і кукурузу. Дадайце астатнія прыправы.
- 7
Крок 7
Уліце моцны чорны кафэ — абавязкова свежазвараны з зерняў. Добра змяшайце і тушийце 10 хвілін. Потым патрымайце чылі ў рэжыме «Захаванне цяпла» яшчэ 15 хвілін. Гэты прыём надасць соусу глыбокую бархатыстасць.
- 8
Крок 8
Падавайце чылі гарачым, падаючы з часночным хлебам ці кукурузнымі лепешкамі і свежай зеляніной.