Гарбузовыя цукаты
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няма падвалу ці каморкі, дзе можна захаваць гарбуз? Забілі моразілку і наварылі багата джэму з гарбуза, а яго яшчэ шмат засталося? Выйсцё ёсць: гатуем цукаты з гарбуза! У гэтым рэцэпце я раскажу і пакажу. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце гарбуз ад шкуркі і сэрцаўіны. Нарэжце мякіш палоскамі тоўшчынёй 1 см. Памер кавалкаў — прыкладна 2,5-3 см.
- 2
Крок 2
Колькасць цукру рэгулюйце ў залежнасці ад ступені салодкасці вашай гарбузы. Маёй гарбузе салодкая, таму я выкарыстоўваю шклянку цукру.
- 3
Крок 3
Пасыпаем гарбуз цукром і змяшаем. Пакінем на 2-3 гадзіны, каб гарбуз пуставаў сок.
- 4
Крок 4
А цяпер дадамо цытрусовую кавару і сок паловіны лімона.
- 5
Крок 5
Пастаўце гарбузу ў соку на агонь, давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да мінімуму і кіпяціце прыкладна 5-7 хвілін. Потым зняце з агню і дайце пастаяць 3-4 гадзіны.
- 6
Крок 6
Мая гарбуза не вельмі цвёрдая, таму я яе толькі раз кіпяціла. Калі ваша гарбуза не ўспела зварыцца, пракіпяціце яшчэ раз, але не на моцным агні. Працэджваем гарбузу, сіроп пракіпяцім хвілін 10. Заліваем гарачым сіропам гарбузу, хай пастоіць гадзінкі дзве.
- 7
Крок 7
Потым зноў адкідаем гарбуз на дуршлаг. Калі ўвесь сіроп стечыць, выкладзем кавалачкі гарбуза на рашоткі агародніны або на любую рашотку ў духоўку.
- 8
Крок 8
І сушым да патрэбнай вам ступені. Можна да «сухарыкаў», але мне падабаецца, калі ўнутры цукаты мяккія.
- 9
Крок 9
Выкладваем астылыя цукаты на талерку і пасыпаем цукровай пудрай.
- 10
Крок 10
Змяшаем і даем падсыхнуць разам з пудрай. Усё!