Міні-чызкейкі з гарбузамі
Апісанне
Рэцэпт прыгатавлення міні-чызкейкаў з начыннем з гарбузапюрэ, цынамону, імбіру, гваздзікі, мускатнага арэха і сметанковага сыру. Гэтыя чароўныя піражныя маюць дзіўны прыправаў аромат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікай місцы змяшайце мукі, імбір, цынату, соду і соль, адстаўце ў бок. У іншай вялікай місцы збіце масла миксерам. Далей дадайце абодва віды цукру і збіце. Дадайце яйка і маліну, змяшайце. Дадайце палову мукавай сумесі і збіце. Дадайце астатнюю муку і збіце да аднастайнасці. Накрыйце кашулькай і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Разагрейце духоўку да 190 градусаў і высталіце пратэйнер пергаментнай паперай. Сфармуйце з цеста невялікія шарыкі, каля 1 см у дыяметры. Абарвіце кожны шарык у цукры і выкладзіце на падрыхтаваны пратэйнер, на адлегласці каля 3 см адзін ад аднаго. Выпякайце працягласьці 10 хвілін, да залатыста-карычневага колеру. Дайце поўнасцю астыць.
- 2
Крок 2
2. Панізіць тэмпературу духоўкі да 160 градусаў. Абрыснуць форма для мафінаў алей і ўстаўце астылыя піражныя ў форму. Запячы яшчэ 10 хвілін, потым дайсці астыць.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце начынне. У невялікай мисцы змяшайце цукар, усе спецыі і соль. У вялікай мисцы збіце твараг, дадайце каля 1/3 цукровай сумесі і змяшайце. Паўтарыце з астатнімі 2/3 цукру, дадаючы яго ў два прыёмы. Дадайце гарбузовы пюрэ, ваніль і лімонны сок, збіце. Дадайце 3 яйкі і збіце, а затым дадайце астатнія 2. Змяшайце са смятанаю. Выкладзіце па 2 сталовыя лыжкі начыння на кожную булечку ў форме. Запякайце (пры 160 градусах) 35–40 хвілін. Ахалодзьце булечкі да камнатнай тэмпературы ў форме, потым выйміце іх з формы і ахалодзьце яшчэ 3–4 гадзіны перад падачай. Падавайце з падымацца па жаданні.