Гарбачныя булкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Для булачак спатрэбіцца адвар і пюре з гарбуза, менавіта на ім атрымаецца нежнае і прыгожае цеста. Паколькі сёння мае булачкі ў мяне несалодкія, я прыгатавала заляўку з масла, маладога часныку і петрушкі. Давайце паглядзім. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для булачак. Гарбуз вымыйце, зняце скурку і выдаліце ўнутраны валокісты край, каб засталася толькі шчыльная сярэдзіна.
- 2
Крок 2
Парэжце гарбуз на кавалачкі, залейце вадой і варыце да мяккасці. Часць вады падчас гэта выкіпіць, гэта не страшна, галоўнае, каб засталося 150 мл адвару, адцедзьце яго ад гарбуза і дайце астыць да 40 градусаў.
- 3
Крок 3
У 150 мл цёплага адвару растворыце сухія дрожджы і цукар.
- 4
Крок 4
Дадайце соль, яйка, расліннае алей і гарбузовае пюре. Пюре можна зрабіць некалькімі спосабамі: блендэрам, талушкай ці з дапамогай цёркі.
- 5
Крок 5
Увядзіце прасеяную мукі і замесіце мяккае пласцічае цеста.
- 6
Крок 6
Накрыйце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Теста падышло, пракалайце яго рукамі. Каб не карыстацца мукой, каб теста не прыліпала да рук, проста змажце рукі алеем.
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на 10-15 частак у залежнасці ад пажаданага памеру булачак. Размясціце іх на паперы для выпечкі, пакіньце на 15-20 хвілін, каб адпачылі, змажце жаўткам.
- 9
Крок 9
Пакуль булачкі адпачываюць у цёплым месцы, можна прыгатаваць заляўку. Для гэтага не трэба ніякіх прапорцый — усё залежыць ад вашага смаку. У невялікую колькасць масла дадайце цмёлак часноку, зеляніну і соль. Перамяшайце — і заляўка гатовая.
- 10
Крок 10
Выпякайце булечкі пры 180 градусах прыкладна 25-30 хвілін, кантралявіце гатоўнасць.
- 11
Крок 11
Гарачыя булкі залішце заляўкай, яна хутка ўбярэцца і надасць ім чароўны аромат! Дайце булкам астыць у форме.
- 12
Крок 12
, гарбузовыя булачкі гатовыя!