Тыквеннае парфе
Апісанне
Парфе — халодны французскі дэсерт, вядомы з 1894 года. Для яго прыгатавання выкарыстоўваюцца збітыя са цукаркамі смятанкі з рознымі дадаткамі (кафе, какао, цёрты шакалад, пюре з фруктаў і інш.). Па кансыстэнцыі парфе нагадвае марожанае, толькі больш шчыльнае, таму і тане яно значна павольней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Заліць жэлатын вадой у невялікай кастрылі і дазволіць размякнуць у працягу 1 хвіліны. Давесці да кіпення, пастаянна перамешваючы, пакуль жэлатын поўнасцю не растварыцца. Збіць сумесь жэлатыну, гарбузовага пюре, бурага цукру, цынамону, мускатнага арэха, меленага імбіру і солі ў вялікай місцы.
- 2
Крок 2
2. Збіці 1 шклянку вершкавага сметанкі з 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракту.
- 3
Крок 3
3. Потым дадайце ў гарбузовую сумесь і акуратна размяшайце. Збіце астатнія 1 1/4 шклянкі вершкавага масла з астатняй 1 чайнай лыжкай ванільнага экстракту.
- 4
Крок 4
4. Лыжкай пакласці каля 1/4 шклянкі гарбузовай сумесі ў кожную шклянку, затым пасыпаць разламанымі кавалачкамі імбірным пячэннем і пакласці 2 сталовыя лыжкі збітых са ваніллю смятанак. Паўтарыць слаі 1 раз, скончыўшы збітымі смятанкамі.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце парфе ў халадзільнік на працягульнік 2 гадзіны. Парфе можна прыгатаваць наперад на 1 дзень і ахалодзіць.