Тыквена-лімонавы пірог
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Я люблю ў выпечцы тыкву запечаную. Яна больш сухая і ароматнейшая. Аднак, па жаданні, тыкву можна адварыць на пару або падрумяніць ачышчаную ў невялікай колькасці вады. Аб'ём прадуктаў указаны на форму дыяметрам 25 см Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Запякайце гарбуз, нарэзаны буйнымі кавалкамі разам з скуркай. Астудзіце.
- 2
Крок 2
У блендары прамяшыце да крошкі ў пульсацыйным рэжыме прасеяную з разрыхляльнікам муку, цукар, соль, свежа натёртую лімонную цэдру і сметанковае масла, нарэзанае кавалкамі.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка і лыжку лёдавай вады. Узбівайце цеста да таго часу, пакуль яно не пачне збірацца ў шар.
- 4
Крок 4
Размяркуйце цеста раўнамерным пластом у раз'ёмнай форме, паднімаючы борткі. Пастаўце ў марозільнік на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Прабіце мякаць запечанай тыквы да аднастайнасці. Адмерайце 400 грам пюрэ.
- 6
Крок 6
Дадайце ў тыквенае пюрэ цукар, смятану, манную крупу і яйкі. Нацерці цедру двух лімонаў і дадайце ў пюрэ. Таксама дадайце нарэзаныя лімоны (мякотка), папярэдне выдаліўшы косці і скарынку, асабліва калі яна тоўстая.
- 7
Крок 7
Вынесіце форму з маразільніка і выліце на аснову начынку. Яна не павінна быць вышэй бокавых кромак. Лішкі, калі яны будуць, можна выліць у фігурныя фарчкі і запячы ў духоўцы або мікрахвалевай печы, а затым выкарыстаць для ўпрыгожвання пірага.
- 8
Крок 8
Выпякайце пірог пры тэмпературы 160 градусаў на ніжнім награванні да схоплення краёў і начынкі. Затым павялічце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце, пакуль сярэдзіна пірога не стане эластычнай.
- 9
Крок 9
Гатовы пірог пакіньце ў форме да астуджэння, затым акуратна выкладзіце на рашотку і цалкам астудзіце. Упрыгожце пірог па гусце.
- 10
Крок 10
Падавайце астуджаным!