Тварожны торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. 1. Падрыхтоўка коржа: Змяшаць муку з соллю, цукрам і маслам. Дадаць 1 яечны жаўток. Замясіць цеста і пакінуць у халадзільніку на паўгадзіны. Прысыпаць рабочае месца мукой. Раскатаць 2 аладкі дыяметрам каля 26 сантыметраў. Разагрэць духоўку да 220 °С. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру. 2. Падрыхтоўка тварожнай начынкі: Замачыць у халоднай вадзе жэлацін на хвілін 15. Змяшаць і давесці да кіпення малако, соль, цукар, яечныя жаўткі і цэдру 1 лімона (пастаянна памешваючы). Зняць з агню. Зліць з жэлаціну ўсю лішнюю вадкасць. Змясціць посуд з жэлацінам у каструлю з кіпнем. Памешваць да поўнага растварэння. Гатовы жэлацін трэба ўліць у малочную сумесь і астудзіць. 3. Узбіць вяршкі ў пену. Працерці тварог праз сіта. Густую жэлацінавую сумесь уліць у тварог і перамяшаць. Дадаць узбітыя вяршкі і ягады (любыя, на ваш выбар), зноў змяшаць. Першы корж змясціць у форму. 4. На асноўны корж выкласці масу з тварагу, затым разраўнаваць пласт і накрыць другім коржам. Лёгка прыцісніце верхні корж у бок асноўнага. Змясціць торт застываць у халадзільнік. Выняць торт з формы і пасыпаць зверху цукровай пудрай. Можна заліць шакаладнай глазурай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.