Тварожны тарт з малінай
Апісанне
Аддаю перавагу рабіць песочнае цеста для гэтага тарта крыху мякчэйшым, чым звычайнае, і не трымаць яго ў халадзільніку. Аснова атрымліваецца мяккай з хрумсткімі краямі. Паспрабуйце і вы падайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У чашцы камбайна ўзбіце да крошкі ў пульсацыйным рэжыме прасеяную з разрыхляльнікам і парашковую муку разам з кавалкамі халоднага сметанковага масла і таркаванай лімоннай цэдрай.
- 2
Крок 2
Дадайце жаўткі і соль, крыху ванільнага экстракту.
- 3
Крок 3
Убіце да збірання цеста ў шар.
- 4
Крок 4
Размерце цеста рукамі па форме, прыціскаючы дно і фармуючы краі. Трошкі наколіце дно, накрыйце яго паперай для выпечкі і насыпце зверху сухой фасолі. Выпякайце аснову ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы хвілін 7‑8. Краі пачнуць крыху румяніцца. Высыпце фасолю і зніміце паперу, выпякайце яшчэ 3‑4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Тым часам прамяшчце блендарам тварог са смятанай і паловай цукру да аднароднасці, дадаўшы лімонную цэдру і кукурузны крухмал.
- 6
Крок 6
Взбейце бялкі з лімонным сокам і астатнім цукрам да ўстойлівай пены, асцярожна ўмяшайце іх у тварожную масу. Дадайце маліну і асцярожна перамяшайце.
- 7
Крок 7
Выньце форму з цестам з духоўкі і выкладзіце зверху начынку. Вярніце тарт у духоўку, панізьце награванне да 180 градусаў і выпякайце каля паўгадзіны. Тварожная начынка можа ў сярэдзіне заставацца жидкаватай.
- 8
Крок 8
Гатовы тарт астудзіце ў форме, асцярожна вынесіце на рашотку і астудзіце цалкам. Упрыгожце тарт ягадамі маліны і свежай мятой, пасыпце цукровай пудрай і падайце да чаю.