Тварожны сыр з тварагу
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Робіцца такі сыр даволі проста, і для яго не патрэбны спецыяльныя прыстасаванні. Тварог варта выбіраць крупназярністы, не сухі. Лепш, калі гэта будзе хатні тварог. Таксама для сыру патрэбныя яшчэ хатняе малако, масла, соль і сода. Тварог атрымліваецца шчыльным і вельмі смачным. Гатовы прадукт можна выкарыстоўваць для бутэрбродаў, а таксама для прыгатавання іншых страў (запяканак, піцы, салат, першых і другіх страў) Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перакладаем тварог у рондаль і лыжкай размінаем яго. У асобны рондаль наліваем малако і даводзім яго да кіпення, пасля чаго заліваем ім размяты тварог. Адпраўляем рондаль на агонь і варым на маленькім агні пасля закіпання 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Па заканчэнні часу засцілаем друшляк марляй, складзенай у два пласты, і пераліваем у яго змесціва рондаля. Чакаем, каб сышла ўся лішняя вадкасць. Падымаем марлю за краі і адціскаем тварожную масу.
- 3
Крок 3
3. Рэшту масы перакладаем назад у каструлю і ставім на агонь, дадаем соль і соду, кавалачак сметанковага масла і змешваем. Варым атрыманую масу 2–5 хвілін, увесь час памешваючы. Затым здымаем з агню і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы.
- 4
Крок 4
4. Астуджаную да пакаёвай тэмпературы масу перакладаем у міску, якую папярэдне змазваем невялікай колькасцю сланечнікавага алею без паху. Адпраўляем на 2–3 гадзіны ў халадзільнік. Гатовы сыр наразаем кавалачкамі і выкарыстоўваем пры неабходнасці.