Тварожны сыр з смятаны і лімона
Апісанне
Закуска гатоваецца хутка і проста. Такі сырковы сыр ідэальна падыдзе для прыгатавання чызкейкаў, запяканак, для падачы з адварной пастой або запечанай гароднінай. Можна з яго зрабіць соус, дадаючы розныя спецыі і аліvaчnaе альbo сонечніkovae алея. Можна падаваць цёплай або астуджанай. ✨
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Смятану можна выкарыстоўваць любой жырнасці, а свежы лімонны сок замяніць канцэнтраваным.
- 2
Крок 2
Выкладзіце смятану ў кавш або каструлю з антыпрыгарным дном. Выцісніце ў яе лімонны сок, выдаляючы косткі.
- 3
Крок 3
Паставце ёмістасць на пліту і прагрэйце прыблізна да 60–70 градусаў, але не кіпяціце! Сметана стане рідкай.
- 4
Крок 4
Застелеце сітчык або дуршлаг двойным пластам марлі або бязавым рушнікам. Выкладзеце на тканіну смятану і загарніце, завяжыце краі. Можна падвесіць яе ў такім выглядзе, каб з яе сочылася вадкасць. Пакіньце пры пакоевай тэмпературы на 10–12 гадзін.
- 5
Крок 5
За гэты час маса крыху згуціцца, з яе адцедзіцца каля 80–100 мл вадкасці. Уважліва разгарніце тканіну і паспрабуйце сыр на смак.
- 6
Крок 6
Падавайце яго да стала ў астуджаным выглядзе або дадавайце ў яго цукар, каб зняць лімонную кіслост.