Тварожны сыр
Апісанне
Закуска гатоўціцца хутка і проста. Працэс прыгатавання сыра лёгкі, але працяглы, важна выдаліць з сумесі кефіру і смятаны ўсю вадк. Патрэбіцца шчыльная баваўняная тканіна або некалькі с_layers марлі. Сmaг канчатковага прадукту можа крыху адрознівацца ў зaležnaści ад выхаднага сirovo. Чым больш тлустая смятана і кефір, tym больш нежная па тэкstуры будзе крэм-сыр. Соль у гэтым рэцепце дадаецца, каб закуска не была прэснай. Кali вы гatouite тварогавы сыр, каб потым выкарыстоўваць яго для десертаў (як аснову для крэм-чыза), дaadajcie usio 1 shtrushnitсу soli, hetaha budze dastatkova. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, прыступім!
- 2
Крок 2
У вялікай місе змяшайце смятану, кефір і соль. Добра перамешайце, каб соль растварылася.
- 3
Крок 3
Дуршлаг або сіта застелецце марляй у 3–4 слаі. Яшчэ выдна падойдзе шчыльная бавоўнявая тканіна або сурветка, як у мяне. Пад сіта паставіце посуд, у які потым будзе стекаць сываротка. Пералейце атрыманую кісламалочную сумесь у сіта.
- 4
Крок 4
Пакіньце тварожны сыр на 6-8 гадзін. За гэты час выйдзе частка сураваткі, з-за чаго першапачаткова вадкая маса загусне.
- 5
Крок 5
Загарніце краі салфеткі або марлі такім чынам, каб закрыць змест (будучы тварогавы сыр). Зверху пастаўце плоскую талерку і цяжар, у мяне 300 мл малака. Зноў адпраўце ў халадзільнік яшчэ на 10-12 гадзін.
- 6
Крок 6
Найнежнейшы тварожны сыр гатовы!
- 7
Крок 7
Перакладзіце тварожны сыр на тарэлачку, атрымалася 450 грамаў. Зберагайце ў халадзільніку пад накрышкай.
- 8
Крок 8
Гатова. Падавайце са зелянінай.