Тварожны штолен з фінікамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Штолен — гэта традыцыйная нямецкая калядная выпечка, якая сваёй формай і белым колерам, дзякуючы цукровай пудры, павінна была нагадваць завернутага ў пеленкі Хрыста-малодзень. Найбольш распаўсюджаныя штолены маюць начынку з разынкі і цукатаў. Таксама папулярная гэтая выпечка з маком, марцыпанам і рознымі арэхамі. Штолен можна гатаваць з дрожджаўнага цеста або на разрыхляльніку, як у маім выпадку, але абодва варыянты — гэта цяжкае, крутае цеста. Прыгатуйце такі пірог на Каляды — гэта вельмі зручна гатаваць загадзя, бо перад святам многа клопатаў. Штолен трэба завернуць у пергаментную паперу і захоўваць у прахалодным сухім месцы. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фінікі крупна нарэжце і выкладзіце ў міску з цукрам і джэмам.
- 2
Крок 2
Дадайце тварог, мяккае сметанковае масла і ўбіце яйка.
- 3
Крок 3
Арэхі падсмажце на патэльні і здрабніце ў блендары. Потым злучыце з усімі інгрэдыентамі і ўліце лікёр.
- 4
Крок 4
Усё старанна перамяшайце.
- 5
Крок 5
І дадайце сухія інгрэдыенты - муку з разрыхляльнікам. Замясіце крутае цеста.
- 6
Крок 6
Сфармуйце батон, выкладзіце на противень, уздоўж зрабіце ўглыбленне і змазыце малаком.
- 7
Крок 7
Выпякайце пры 180 градусах 40–50 хвілін. Калі верхушка падгарае, а выпечка ўнутры ўсё яшчэ сырая, накрыйце яе фальгой.
- 8
Крок 8
Можна для намаза змяшаць цукар, сок апельсіна і смятанковае масла — намазаць шчодра гарачы штолен. А можна гарачы пірог намазаць смятанковым маслам, паліць сокам апельсіна.
- 9
Крок 9
І пасыпаць цукрам, даць выпечцы цалкам астыць.
- 10
Крок 10
Астылы штоллен шчодра пасыпаць цукровай пудрай.