Тварожны пірог са смародзінай
Апісанне
1. Гэта даволi просты рэцэпт тварожнага пірога са смародзінай, з якім спрацюе нават пачатковец. Спачатку трэба заняцца цестам. Муку змяшчаць з разрыхляльнікам (можна выкарыстоўваць соду) і прапусціць праз сіта прама на працоўны стол. 2. Масла нарэзаць невялікімі кубікамі і выкласці зверху. З дапамогай вострага нажа ператварыць муку з маслом у аднолькавую крошку. 3. Дадаць цукор у працэсе, працягваючы рубаць цеста. 4. Узбіць у невялікай місочцы яйка і дадаць да мукі, калі яна стане аднолькавай масай без згусткаў. Цяпер можна вымесіць цеста і паставіць яго «адпачыць» прыкладна на 25–35 хвілін у халадзільнік. 5. А пакуль можна прыгатаваць начынку. Тварог пакласці ў глыбокую місочку разам са смятанай. Дадаць цукор (у рэцэпце прыгатавання тварожнага пірога са смародзінай можна выкарыстоўваць і цукровую пудру). Збіваць міксерам да аднастайнасці. 6. Дадаць у начынку яйка і дабіцца аднастайнасці тварожнай масы. 7. Адначасова прамыць ягады і выкласці на паперавы рухачак, каб стекла вада. 8. Дастаць цеста з халадзільніка. Размяць рукамі ў цеплаўстойлівай форме так, каб атрымаўся карж з бортамі. 9. Выкласці на яго тварожную масу, а зверху — ягады. 10. Паставіць форму ў разагрэтую духоўку. Пячы тварожны пірог са смародзінай у дамашніх умовах каля паловы гадзіны. Праверыць гатоўнасць каржа і пры неабходнасці дапячы яшчэ 5–15 хвілін. Можна падаваць з чорным ці кавай.