Творожны пірог з персікамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафэ. Каб выпечка атрымалася пышнай і паветранай, абавязкова дадавайце ў цеста разрыхляльнік або замяніце яго содай, пагашанай вінаградным ацэтам. Выбірайце персікі не вельмі сокавітыя, каб у цесте апынулася менш вадкасці, інакш ломцікі фруктаў асядуць на дно. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Тварог выбірайце не вільготны, а сухаваты на смак, каб ён роўна размеркаваўся па цесте і не апусціўся на дно выпечкі.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі ўбіце ў чашу кухоннага камбайна ці міксера, дадайце соль і цукровы пясок. Збівайце на высокай хуткасці прыкладна 3-4 хвіліны. Галоўнае — не перазбіць, каб маса не расслоілася.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў пышную яічную пену твараг і размяшайце, але не ўзбівайце. Улійце некалькі кропель ванільнага араматызатара ці дадайце пару шчапотак ванільнага цукру.
- 4
Крок 4
Засыпце пшанічную муку вышэйшага ґатунку і разрыхляльнік. Умяшайце павольнымі рухамі, лёгка падымаючы венчык, але не ўзбівайце, каб не выпусціць пузыркі паветра. Тварожнае цеста для пірога поўнасцю гатовае.
- 5
Крок 5
Змажце дно і бакі разборнай формы раслінным ці масляным маслам і выкладзіце ў яе цеста. Разагрейце духоўку да 180 градусаў.
- 6
Крок 6
Два невялікія персікі ці адзін вялікі прамыйце ад пушыстага слою на паверхні і падсушце бумажнай сухіркай. Разрэжце напалову, выдаліце костачку і нарэжце ломцікамі. Выкладзіце зверху на цеста, але не надта шмат, інакш наразка апусціцца на дно падчас выпякання. Пастаўце форму на сярэдні ўзровень у духоўку на 35-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля паказанага часу пірог будзе гатовы. Праверце яго драўляной шпажкай, утыкаючы яе ў цэнтр выпечкі. Шпажка павінна выходзіць сухой. Калі на ёй застаецца трохі цеста, падрыхтуйце пірог яшчэ 5 хвілін. Пасля гэтага дастаньце форму з духоўкі і перавярніце яе набок, пакінуўшы пірог для астылі на 20-30 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым дастаньце яго з формы, крыху падрэжце бакі вострым нажыкам і нарэжце на партыяныя шматкі.
- 9
Крок 9
Падавайце тварожны пірог з персікамі да стала разам з напоямі: гарачымі ці халоднымі, варэннем, джэмам ці сіропам. Смачна есці!