Творожны пірог з бульбай
Апісанне
Выпечка гатовіцца проста і хутка. На смак пірог блізкі да асцінскага. Пачынка можа быць любой, але менавіта такая, якую прапаную я, на маю думку, вельмі ўдалая. Так незвычайна і так смачна! Раскажу і пакажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У шклянку або іншую ёмістасць наліце кефір. Дадайце 1 чайную лыжку разрыхляльніка ці негашанай харчовай соды. Дайце пастаяць 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Прасейце мукі. У мукі дадайце стаялы кефір і 1 чайную лыжку солі. Замесіце цеста. Я раблю гэта ў хлебапечцы, але можна проста замесіць цеста рукамі.
- 3
Крок 3
У цесте няма ні масла, ні яек. Такім і будзе. Шчыльнае і зусім не прыліпае да рук.
- 4
Крок 4
Прамыйце 2 бульбіны. Памесціце іх у пакет «майку». Завяжыце. Пакладзіце пакет з бульбай у мікрахвалевую піч і ўключыце на поўную магутнасць на 10–12 хвілін. Праз патрэбны час бульба будзе гатовая. Атрымаем амаль залітую бульбу ў «чулках». Цяпер бульбу трэба астыціць, ачысціць і натраць на цёрцы. Змяшайце бульбу з тварагом. Дадайце соль па смаку. Павінна нагадваць па смаку салёную брынзу. Можна дадаць крыху зеляніні.
- 5
Крок 5
Агульнае цеста падзяліце на 4–6 частак. Лёгка пасыпце стол мукой.
- 6
Крок 6
Адзін шарык цеста раскачайце ў невялікі круг. На сярэдзіну пакладзіце 1/6 частку начынкі. Збярыце краі ў кружок, выпусціце паветра і шчыльна злепіце іх паміж сабой. Атрымаецца мешачак з цестам з начынкай унутры.
- 7
Крок 7
Спачатку пальцамі, а потым скалкай раскачайце цеста з начыннем у лепешку. Раскачвайце няспяшычыся і без націску. Цеста не павінна выпусціць начынне наружу.
- 8
Крок 8
Адну вялікую цыбуліну разрэжце папалам. Паловінку цыбуліны накалейце на вілку. Апусціце цыбулю ў раслінную алей. Потым алейнай цыбуляй прытрушыце скавародку. Слой алею павінен быць вельмі тонкім, а сам алей не павінен плаваць у скавародцы. Цяпер пакладзіце на скавародку лепешку. Смажце амаль на сухой скавародцы 1-2 хвіліны.
- 9
Крок 9
Перавярніце булку на іншую скавародку — і зноў падсмажце.
- 10
Крок 10
Так прыгатуйце ўсе пірогі.