Тварожны пірог з ажынай
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Люблю тэму летніх ягадных пірагоў, гэта проста свята смаку і колеру. Дзялюся рэцэптам тварожнага пірага з ажынай. Адразу папярэджваю, што ў яго няма паветранай тэкстуры, ён больш падобны на тварожны сырнік, тым не менш гэта смачна і прыгожа. Каго зацікавіў рэцэпт, прытрымлівайцеся пакрокавых рэкамендацый, фантазіруйце з колькасцю і складам інгрэдыентаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста выкладзіце тварог, размякчанае сметанковае масла, цукар (150 грамаў), пакецік ванільнага цукру, дробку солі.
- 3
Крок 3
Узбіце тварожную масу, дадаючы па адным тры яйкі. Узбівайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Дадайце да мукі разрыхляльнік, увядзіце ў тварожную масу.
- 5
Крок 5
Міксерам замесіце цеста.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце форму для запякання, вышмаруйце яе сметанковым маслам, злёгку прысыпце мукой, лішкі мукі страсіце.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ў форму палову тварожнага цеста, зверху раскладзіце ягады ажыны.
- 8
Крок 8
Выкладзіце другую палову цеста, разраўнуйце.
- 9
Крок 9
Выпякайце пірог у духоўцы 40-45 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. На гэтым этапе можна спыніцца, пасыпаць пірог цукровай пудрай, упрыгожыць свежай ажынай.
- 10
Крок 10
Але можна вельмі хутка прыгатаваць бялковы крэм. Для гэтага ўліце ў сатэйнік бялок 1 яйка, дадайце 70 грамаў цукру і чайную лыжку цытрынавага соку.
- 11
Крок 11
Нагрэйце, памешваючы, каб цукар растварыўся, але не даводзьце да кіпення.
- 12
Крок 12
Узбіце бялковую масу да ўстойлівых пікаў.
- 13
Крок 13
Выкладзіце бялковы крэм на пірог, упрыгожце свежай ажынай, можна дадаць для колеру і смаку іншыя ягады, лісточкі мяты або базіліку. Так-так, не здзіўляйцеся, лісточкі базіліку тут вельмі арганічна спалучаюцца са смакам пірага і ягад. Прыгожы летні пірог гатовы.
- 14
Крок 14
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.