Творожны кулич на Вялікдзень
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Каб калачыкі былі мяккімі і паветранымі, не рабіце надта шчыльнае цеста, дайце ім добра падысці перад выпечкай. Яскравыя, мяккія і нязвычайна смачныя калачыкі ажыцьвяцяць вас у Святлое Свята Пасхі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для кулача. Паступова, падчас прыгатавання, я падрабязна раскажу, колькі і якіх прадуктаў выкарыстоўваецца.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце апару. Для гэтага ў цёплым малаку растварыце дрожджы, дадайце шчапотку солі і сталовую лыжку цукру. Перамяшайце. Дадайце 2-3 сталовыя лыжкі мукі, размяшайце і пакіньце ў цёплым месцы на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Шклянку цукру збіць блендэрам з трыма яйкамі, але адзін бялок пакіньце для глазуры. Аддзяліце яго і пастаўце ў халадзільнік, накрыйце крышкай, каб не падсых.
- 4
Крок 4
Дадайце твараг, ванільны цукор і зноў збіце блендэрам да пышнай аднароднай масы.
- 5
Крок 5
Дадайце куркуму, цытрусавую цедру, расплаўленае і негарачае масла.
- 6
Крок 6
Змешайце падышоджанае апару з взбітай тваражна-яечнай масай, добра перамяшайце.
- 7
Крок 7
Дадайце мукі, замесіце цеста. Яно павінна быць ліпкім, але не вадкім. На гэтым этапе можна дадаць любыя цукаты, ізюм ці арэхі.
- 8
Крок 8
Пакіньце цеста ў цёплым месцы на 1,5–2 гадзіны, накрыйце рэчывом.
- 9
Крок 9
Праз два гадзіны цеста павінна падняцца ў тры разы. Апусціце яе рукамі.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце формы для выпечкі куліча. Можна выкарыстоўваць папяровыя, алюмініевыя ці антыпригарныя. Змажце формы тлушчом. Напоўніце тэстам на трэцяй частцы ці крыху больш, улічвайце, што тэста добра падымаецца. Пакіньце кулічы ў цёплым месцы на 20 хвілін для раздойкі, пасля чаго пастаўце іх у духоўку для выпечкі. Час — 35-40 хвілін, тэмпература — 175-180 градусаў. Сачыце.
- 11
Крок 11
Пакуль кулачы пякуцца, трэба прыгатаваць глазур. Для гэтага ахалоджаны бялок збіце міксарам да ўстойлівых пікаў. Пасля чаго дадайце 100 грама цукровай пудры і дзве сталовыя лыжкі лімоннага соку. Зноў збіце да атрымання шчыльнага крэму.
- 12
Крок 12
Глазур для кулачоў гатовая.
- 13
Крок 13
Вазьміце астылы кулич, змажце яго верх глазурай і пасыпце цукровай пасыпкай. Такім жа чынам паступіце з астатнімі кулямі. Пошанчы і святлых святоў!