Тварожны кекс з лімонамі і разынамі
Апісанне
Тварог для рэцэпту выбірайце не вельмі вільготны. Можна пакінуць яго крупінкамі, каб ён адчуваўся ў гатовым кексе, або працерці праз сіта. Тады тварог стане дробней і аднародней. У любым выпадку наяўнасць тварога робіць структуру кекса больш вільготнай. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання кекса падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Муку загадзя прасейце праз сіта, каб насыціць яе кіслародам. Сметанковае масла павінна быць мяккім, таму загадзя дастаньце яго з халадзільніка.
- 2
Крок 2
Заліце разынкі кіпячай вадой і пакіньце настаявацца каля 15 хвілін, каб яны напарыліся. Потым прамыйце іх і абсушыце на ручніку. Лімон вымыйце і абліце кіпячай вадой. Зніміце з яго цэдру, імкнучыся не дакранацца белай часткі.
- 3
Крок 3
Для цеста змяшайце яйкі з цукрам.
- 4
Крок 4
Затым дадайце ў міску мяккае сметанковае масла і тварог. Змешайце.
- 5
Крок 5
Дадайце ў цеста соду, шчыпку солі і ваніліну. Затым паступова пасыпайце муку і ўмешвайце яе ў цеста. Гатовае цеста атрымаецца дастаткова густае. Калі тварог спачатку быў вельмі вільготны, то мукі можа спатрэбіцца крышку больш, чым паказана ў рэцэпце.
- 6
Крок 6
Пасля гэтага умяшайце ў цеста разынкі і цытрынавую цэдру.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста выкладзеце ў сіліконавую форму для выпякання. У залежнасці ад якасці формы можна яе змазаць раслінным алеем. Выпякайце кекс пры 180 градусах, прыкладна, 40–60 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй печцы.
- 8
Крок 8
Гатовы кекс крыху павялічыцца ў памеры і стане залацістага колеру. Выніце яго з формы і астудзіце.
- 9
Крок 9
Нарэжце кекс на кусачкі і падавайце да стала.