Тварожны чызкейк з малінай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Не абавязкова выкарыстоўваць вадзяную лазню, але без яе высокі рызыку, што чызкейк лопне. Выкарыстоўваць форму для выпечкі лепш з высокімі бортамі, але калі ў вас яе няма, можна павялічыць борты пергаментнай паперай. Пастаяўшы 2-3 дні, тварожны чызкейк стане толькі смачнейшым. Запамінайце, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання бісквіта збіце 2 яйкі з шчапоткай солі. Спачатку на малой хуткасці, затым — на высокай.
- 2
Крок 2
2. Калі маса пачне густэць, дадайце цукар, не выключаючы міксер.
- 3
Крок 3
3. Просейце муксу ў місачку двума часткамі, акуратна ўмяшаючы яе збіваўкай ці лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Цеста вылейце ў разборную форму, выкладзеную пшыкаментам. Пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. У чашу камбайна пакладзіце ўсе інгрыдыенты для тварожнай начынкі, акрамя яек. Біць доўга і старанна да крэмападобнага стану.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў крэм яйкі, змяшайце на павольнай хуткасці 20-30 секунд. Потым выліце ўсю масу ў форма для выпечкі на астылы бісквіт.
- 7
Крок 7
7. Выпякаюць чызкейк на вадзяной лазні. Таму форму для выпечкі абвяжыце плёнкай ад рукава для запякання, каб у торт не патрапляла вада, і пастаўце ў ёмістасць з вадой, каб яна дасягала паловы вышыні чызкейка. Пастаўце ўсё ў духоўку і выпякайце 1 гадзіну і 40-50 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.
- 8
Крок 8
8. Сярэдзіна выпечкі павінна быць «жывой», але не вадкай. Аддзеліце яе ад борткаў формы, дайце астыць 3-4 гадзіны. Пастылу нарэжце пласцінкамі і выкладзеце на чызкейк. Жэле прыгатуйце паводле інструкцыі на ўпакоўцы і, калі яно астыне і пачне зацвярдзець, залейце ім пастылю.
- 9
Крок 9
9. Торт можна падаваць праз 2-3 гадзіны пасля таго, як ён пастоіць у халадзільніку. Атрымаўся такі прыгажун!