Тваражныя біточкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Спачатку трэба заняцца тварагом. Для большай мяккасці біточкаў яго лепш пратэраць праз сіта, каб пазбавіцца ад лішніх камякоў. 2. Пратэрты тварог змяшчаць з яйкамі і цукровай пудрай. Усё старанна змяшчаць і паступова дадаваць мукі. Пры жаданні можна выкарыстоўваць замест мукі малако, тады тваражныя біточкі ў дамашніх умовах трэба пакінуць на 15–25 хвілін, каб крупа напухла. 3. Каб біточкі не таялі на патэльні, дадаць у цеста крыху крохмалю (лепей выкарыстоўваць кукурузны). 4. Яшчэ адзін варыянт, як зрабіць тваражныя біточкі больш цікавымі, — дадаць сухафрукты. Ізюм, курагу ці чорнасліў спачатку трэба заліць кіпятком, а потым падсушыць і памеляць. 5. Калі тваражная маса гатовая, можна сфармаваць біточкі і абваляць іх з усіх бакоў у муцы або паніроўкі. 6. На патэльні растапіць сметанковае масла і пакласці туды біточкі. Смажыць на сярэднім агні да залатой карочкі. Падаваць іх можна са смятаной, ягадовым сіропам ці мёдам. Перад падачай можна пасыпаць цукровай пудрай ці шчапоткай цынамону. Падаваць ахоладжанымі.