Тварожнае цеста для варэнікаў з вішняй
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Лепш за ўсё варонікі з тваражанага цеста гатаваць на параму, тады яны атрымліваюцца вельмі пышнымі, няжнымі і мяккімі. Але іх можна і зварыць, як звычайныя варонікі — гэта не праблема! Каб прыгатаваць тваражанае цеста для варонікаў з вішняй, рэкамендую браць твараг не ніжэй 5% жырнасці, можна нават больш жырны. Сода зробіць цеста пышным і паветраным. Гатовыя варонікі я вельмі люблю паліць таёным сметанковым маслам. 1. Перш за ўсё раструкце твараг з яйкамі і цукрам. Звычайна я раблю гэта проста вілкай ці лыжкай, але падыдзе і блендэр. 2. Потым дадайце соду і паступова падсыпайце мукі. Цеста павінна атрымацца мяккім і гладкім. Мукі можа пайсці менш, усё залежыць ад тварагу (сухі ён ці не). 3. Раскачайце гатовае цеста. Толькі памятайце, што тваражанае цеста нельга раскачваць так тонка, як звычайнае цеста для варонікаў — яно можа парвацца. 4. З дапамогай шклянкі вырэжце круцьлёчкі (з дадзенай колькасці прадуктаў атрымліваецца прыкладна 20 штук). 5. Лыжкай пакладзіце начынку і злепіце варонікі. Пры жаданні можна дадаць цукру ў начынку. 6. Выкладзіце варонікі ў параварку на адлегласці адзін ад аднаго. Падчас гатоўкі варонікі павялічваюцца ў памерах, таму пакіньце прастору, каб яны не зліпліся. 7. У параварцы варонікі гатуюцца 6 хвілін (пасля закіпання вады ў паддоне). Гатовыя варонікі з тваражанага цеста для варонікаў з вішняй можна падаваць са сметанай ці сметанковым маслам. Да таго ж, можна паспрабаваць прыгатаваць такія варонікі і з малінай. Гатовы страву можна падаваць да стала.