Тварожна-гарбузная запяканка
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Акрамя рэцэпту самой запяканкі, раскажу вам вельмі хуткі тыквена‑карамельны соус, які яшчэ больш падкрэсліць смак і дадасць асаблівасцяў. Падрабязней глядзіце ў пакрокавым рэцэпце, можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Тыкву лепш выкарыстоўваць салодкіх сартоў.
- 2
Крок 2
Тыкву памыйце, ачысціце ад скуркі і семак. Адмерайце патрэбную колькасць мяккасці і нарэжце кавалкамі. 300 грам тыквы для запяканкі заліце вадой і пастаўце варыць каля 5 хвілін пасля кіпення.
- 3
Крок 3
У тварог дадайце яйкі, цукар, смятану, крухмал і соль.
- 4
Крок 4
Перамяшайце лыжкай, каб крухмал не разляцеўся, і праб’еце масу пагружным блендарам да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Варэную гарбузу працадзіце ад вады і астудзіце да цёплага стану. Дадайце яйкі, цукар, крухмал і соль.
- 6
Крок 6
Перамяшайце і праб'іце пагружным блендарам. Для верхняга слоя запеканкі адліце 0,5 шклянкі масы.
- 7
Крок 7
Форму 24 см. застеліце на дне паперай для выпечкі. Намажце паперу і бакі раслінным алеем. Столавай лыжкай выкладайце запяканку: творожны слой, гарбузовы слой і г.д. Калі творожны слой дрэнна распаўсюджваецца, рабіце так жа і па краях формы.
- 8
Крок 8
Духавку загадзя нагрэйце. Пастаўце выпякаць на 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Праз 20 хвілін выняйце і паліце адкладзенай гарбузовай масай. Разраўняйце лыжкай. Пячыце далей яшчэ 40-50 хвілін.
- 10
Крок 10
Пакуль запяканка гатуецца, займецеся соўсам. У невялікім сотейніку злучыце 100 грам мяккасці гарбуза, цукар і ваду. Кіпяціце на павольным агні, памешваючы, пакуль соўс не пачне згушчаць.
- 11
Крок 11
Затым пробіце блендарам і пераліце ў соўснік. Пакіньце астуджацца ў халадзільніку.
- 12
Крок 12
Запяканка гатова! Яна павінна быць румянай. Калі выняце з духоўкі, запяканка можа крыху апасці. Дайце ёй астыць прама ў форме да цёплага стану. Потым аддзяліце па краях і перавярніце на талерку. Зніміце паперу і можна падаваць з астуджаным соўсам.
- 13
Крок 13
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.