Тварожная запяканка з малінай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэта амальва класічны рэцэпт тварожнай запяканкі з маліной, аднак свая ізынка ўсё ж ёсць. 1. Маркову прамыць, высушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 2. У разтопленае сметанае масла пакласці маркову і тушыць на павольным агні. Маркова павінна стаць мяккай, тады яе можна здымаць з агню. 3. Пакуль маркова тушыцца, трэба заняцца тварогам. У блендэры ці глыбокай місцы змяшчаць тварог і сметану, добра ўзбіць да аднароднай масы. Дадаць яйка, цукар, крыху ваніліну і зноў узбіць. Паступова дадаваць манку, тлумачна перамешваючы. Тварожная маса не павінна быць вадзяністай, таму колькасць манкі залежыць выключна ад кансыстэнцыі. 4. Ізюм добра прамыць і заліць на 5 хвілін гарачай вадой. 5. Гатовую маркову здымаць з агню. Яе трэба дасягнуць аднароднай і мяккай кансыстэнцыі. Для гэтага можна ўзбіць яе ў блендэры ці прапусціць некалькі разоў праз мяснёрубку. Дадаць крыху цуку, тлумачна перамешаць. 6. Палову ізюму дадаць у тварожную масу, другую палову — у маркову. 7. Форму для выпечкі выстэліць паперамі для выпечкі ці змазаць маслам. На дно тонкім слоем выкласці крыху тварогу. Потым слой марковы і зноў слой тварогу. Такім чынам сфармаваць запяканку. 8. Паставіць форму ў разагрэтую духоўку на 20–25 хвілін. 9. Гатовую запяканку крыху астыць у форме і толькі потым дастаць і нарэзаць партыянымі кавалачкамі. Гэты просты рэцэпт тварожнай запяканкі з маліной можна ўзяць за аснову і дадаваць у яе не толькі ізюм, але і іншыя сухафрукты. Таксама добра дапоўніць смак яблык ці груша.