Тварожная запяканка з фруктамі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Усё залежыць ад вашай мэты і ўяўлення: у тварожную запяканку можна дадаць цукор, сухафрукты, прыправы, ягады, свежыя фрукты. Але можна зрабіць і несалодкую запяканку, напрыклад, з прыправамі, перцам, часныкам. Што тычыцца фруктаў, то для тварожнай запяканкі падыходзяць любыя фрукты, акрамя цытрусавых. Персікі, яблыкі, грушы, абркосы, любыя ягады… Іх можна змяшаць з тварожнай масай, а можна — і гэта нават лепш — выкладваць пластамі. Галоўнае правіла адно: сачыстыя фрукты-ягады трэба папярэдне бланшаваць у алеі (фрукты можна падсмажыць на грыле), каб пазбавіцца ад лішняй вады. Калі вы гэтага не зробіце, замест запяканкі атрымаецца запечаны тварожны суп. Спачатку добра праглядзіце рэцэпт прыгатавання тварожнай запяканкі з фруктамі, і толькі тады смелы прыступайце да справы. Падавайце цёплай ці ахалоджанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 325 градусаў. Пастарайцеся падзяліць яйкі на бялкі і жаўткі. Збіце міксерам размякчанае масла і цукар. Дадайце жаўткі і ваніль. Яшчэ раз добра збіце.
- 2
Крок 2
У асобнай мисцы пагасіце соду, змешаўшы яе з вінаградным ацтом.
- 3
Крок 3
Засыпце манную крупу ў сумесь з маслам і добра змяшайце міксерам. Дадайце твараг і зноў усё змяшайце.
- 4
Крок 4
У асобнай мисцы збіце белкі з цукрам да поўнага ўтварэння крэма.
- 5
Крок 5
Змяшайце атрыманы крэм з тварожнай масай. Добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
Грушы тонка нарэжце і выкладзіце тонкім слоем на дне пасуды для выпечкі.
- 7
Крок 7
Раўнамерна размеркаваць цеста над грушамі. Выпякаць у разагрэтай духоўцы працягласьцю 40-50 хвілін, пакуль пірог не набудзе золіста-карычневага адцення.
- 8
Крок 8
Пакладзіце астатнія пласты груш у невялікую скавародку з вадой (проста каб пакрыла дно скавародкі), дадайце цукор, ваніль і лімонны сок. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце 3–5 хвілін, пакуль грушы не размякнуць.
- 9
Крок 9
Выкладзіце ломці грушы на паперавы рухачак. Калі пірог будзе гатовы і астыне, пасыпце яго цукровай пудрай і выкладзіце мяккія грушы зверху, напрыклад, у выглядзе вяндэля, як паказана на выяве.