Тварожная пляцёнка з яблыкамі 😊
Апісанне
Пры замесе тэсту важна не перабарыстаць з мукой. Бо тварог мае розную вільготнасць, яе можа спатрэбіцца больш ці менш. Арыентавацца варта на кансістэнцыю тэсту. Яно павінна атрымацца мяккім, падатлівым, нязначна прыляпаць да рук. Па адчуваннях яно як быццам вільготнае. Каб пляценка не змокла пры выпяканні, з яблык неабходна зліць вылучыўшыся сок. Улічвайце асаблівасці, і выпяканне вас парадуе сваім смакам і знешнім выглядам. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце яблычную начынку. Яблыкі ачысціце ад скурынкі й выдаліце насенную скрынку. Нарэжце на невялікія, тонкія кавалачкі. Перакладзіце ў міску, дадайце цукар і карыцу. Перамяшайце, адстаўце на час прыгатавання цеста.
- 3
Крок 3
Зрабіце цеста. У місе злучыце яйка, тварог, шчыпку солі. Разамняце вілкай.
- 4
Крок 4
Дадайце мяккае масла, цукар. Змешайце. Насыпце муку, разрыхлівальнік.
- 5
Крок 5
Пачніце замес цеста з дапамогай відэльца. Як толькі пачнуць збірацца камочкі, місіце рукамі. Пры моцна ліпкім цесце, падсыпце далоні мукаю і працягвайце місіць цеста. Важна не перасіпаць мукі, каб яно не атрымалася шчыльным.
- 6
Крок 6
Як толькі цеста замесілася, выкладзіце яго на працоўную паверхню і раскачайце ў прастакутны пласт таўшчынёй 0,3–0,4 см.
- 7
Крок 7
У сярэдзіну пласта, адступіўшы ад краёў па 10 см, размясціце яблычную начынку. Выдзяліўшыся сок зліце.
- 8
Крок 8
Вольныя краі цеста нарэжце на палоскі.
- 9
Крок 9
Спляце «косу», злёгку падцягваючы палоскі. Цеста мяккае, без выразнай эластычнасці, таму трэба плесці акуратна, каб пляценне атрымалася без разрываў.
- 10
Крок 10
Гатовую пляценку змазайце яйком. Пастаўце выпякаць у разагрэтую да 190 градусаў піч на 30–35 хвілін. Улічайце асаблівасці сваёй печы.
- 11
Крок 11
Па сканчэнні часу дастаньце пляцёнку з печы. Перакладзіце яе на дошку і цалкам ахаладзіце. Потым падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.