Твараговая пасха з кунжутам
Апісанне
Паколькі свята ўжо блізка, час пачаць думаць пра тое, што мы прыгатуем да святочнага стала. Таму сёння я хачу распавесці вам, як зрабіць тварожную пасху з кунжутам, бо без такой выдатнай стравы ў гэты светлы дзень не абысціся. Як вы, напэўна, заўважылі, прынцып прыгатавання тут класічны, але мы дадамо нешта новае — менавіта кунжут. Дзякуючы гэтаму невялічкаму новаўвядзенню, наша пасха стане яшчэ смачней, а хрумкальныя зерні кунжуту ўздымуць нам настроенне. Так што сустрэнем свята ў поўнай баявой гатоўнасці з гэтым выдатным рэцэптам прыгатавання тварожнай пасхі з кунжутам. 1) Тварог, вядома, трэба выкарыстоўваць толькі самы свежы. А каб пасха атрымалася няжнай і паветранай, яго трэба некалькі разоў прапусціць праз мяснёрку. 2) Потым падсмажваем кунжут на скавародцы без дадання алею да залатога колеру. Высыпаем яго ў міску з тварагом і перамешваем. 3) У каструлю выкладваем масла і размякчаем яго на агні, потым дадаем тварог з кунжутам, перамешваем, выкладваем смятану, папярэдне запараны ізюм, яшчэ раз турботна перамешваем. У гэтую сумесь разбіваем 4 яйкі, дадаем цукар, зноў добра перамешваем і ставім каструлю на слабы агонь. Пастаянна перамешваючы, даводзім сумесь да кіпення і здымаем з агню. Астуджваем яе ў посудзе з халоднай вадой. 4) Потым выстелім дуршлаг вільготнай марляй і акуратна перакладаем астуджаную сумесь у дуршлаг. Накрываем яе краямі марлі і ставім пад прэс. Адпраўляем у халадзільнік на 12 гадзін. 5) Гатовую пасху дастаем з дуршлага, здымаем марлю і падаём да стала. Усім прыемнага апетыту!