Творожная пасха з агар-агарам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перавага пасхі, у якой няма яек, а замест жэлатыну — агар-агар, у тым, што яе можна прыгатаваць за гадзіну. Да таго ж, вадкасці вылучаецца вельмі мала, яе амаль не бывае. Агар-агар як раслінны жэлатын хутка ўбірае вадкасць. Страва падыходзіць тым вегетар’янцам, якія не адмаўляюцца ад малочных прадуктаў. Каб пасха была салодкай, дадаем у яе фруктозу або карычневы цукар (выбірайце дробны цукар). Ізюм і цукаты зробяць яе яшчэ больш смачнай. Для прыгатавання тварожнай пасхі з агар-агарам можна ўзяць як хатні тлушчны тварог, так і менш тлушчны, крамавы. 1. Тварог (незалежна ад таго, зярністы ён ці больш падобны да тварожнай масы) пратрыце праз сіта. Дадайце да тварогу кокасавую стружку. 2. Замочце ізюм, каб ён стаў мяккім, дадайце да тварогу разам з цукатамі. Потым насыпце цукар або фруктозу. Усё добра змяшайце. 3. У невялікай каструлі змяшайце смятану і агар-агар. На слабым агні давядзіце да кіпення, кіпяціце прыкладна палмінуты, біячы вілкай, яшчэ лепш — вянчыкам. Павінна атрымацца даволі густая жалепадобная маса. 4. Цяпер галоўнае: хутка зняўшы з агню масу смятаны і агар-агара, змяшайце яе з тварожнай. 5. Выкладзіце пасачніцу харчовай плёнкай. Выкладзіце ў яе тварожную масу, ўшчыльняючы. Да рэчы, для гэтых мэтэў цалкам падыходзіць любая іншая форма. 6. Пастаўце пасачніцу ў халадзільнік на гадзіну. 7. Праз гадзіну можна дастаць пасху, перавярнуць яе, зняць пасачніцу і харчовую плёнку ў бок — яны вам больш не спатрэбяцца. Упрыгожыць страву можна пасыпкай, сухафруктамі, арэхамі — па смаку. Гатовая тварожная пасха з агар-агарам можа стаяць і доўжэй у халадзільніку. Атрымліваецца яна вельмі няжнай, проста тане ў роце. Падавайце ахалоджанай.