Тварог з топленага малака
Апісанне
Смачны тварог крэмавага колеру са смакам топленага малака — выдатны варыянт для сняданку ці вячэры. Паспрабаваўшы адзін раз такі тварог, вы будзеце рабіць яго вельмі часта. І зусім не шкада выдатчанага часу, паверце. Рэцэпт. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас ёсць топленае малако, гэты этап прапускаеце. Каб прыгатаваць топленае малако самастойна, довядзем да кіпення свежае малако. Бярэм тое, у якога кароткі тэрмін захоўвання.
- 2
Крок 2
Пераліваем малако з рондаля ў керамічную посуду і ставім у разагрэтую да 100 градусаў духоўку. Вечкам можна зачыніць, а можна і не зачыняць. Томіць малако ў духоўцы будзем гадзін 3–4. Кожныя 20–30 хвілін апускаем на дно пенкі, якія будуць утварацца на малаку.
- 3
Крок 3
Потым дададзім у астылае да 35–40 градусаў малако смятану, перамешаем і пакінем заквочвацца да густога сгустка.
- 4
Крок 4
Ставім кіслае таплёнае малако на агонь і ловім момант, калі яно пачне згортвацца і пачнецца працэс аддзялення салодкі. Здымаем рондаль з агня.
- 5
Крок 5
Засцілаем друшлаг марляй, складзенай у два пласты, і выліваем змесціва кастрюлі. Чакаем, пакуль стечце асноўная частка сыроваткі.
- 6
Крок 6
Затым звязваем канцы марлі ў вузелак і падвешваем тварог, каб стекла заставшаяся сыроватка і тварог стаў больш густым. Можна зверху пакласці груз.
- 7
Крок 7
І праз 30 хвілін ваша тварог гатовы. Калі павычэце даўжэй, ён стане больш шыльным, яго можна будзе нарэзаць лусткамі.