Тварог з малака і лімонам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мяккі, нейкі на смак і надзвычайна пажыўны тварог атрымліваецца ў дамашніх умовах. Калі вы любіце больш абезжырны прадукт, то набывайце малако ў краме, там прадаюць малако нізкай жырнасці. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Калі ёсць магчымасць, набыце сельскасельскі (дамашні) малако, яно адрозніваецца павялічанай жырнасцю.
- 2
Крок 2
Улійце малако ў казан або каструлю з антыпрыварным дном і пастаўце ёмістасць на піліту. Давядзіце малако да кіпення, сачачы, каб пена не пералівалася праз край ёмістасці.
- 3
Крок 3
Потым змяшайце малако, адключыце награванне і крыху ахалодзьце, прыкладна 20 хвілін. Выцісніце сок з паловы лымону і ўлійце ў ёмістасьць.
- 4
Крок 4
Уключыце мінімальны нагрев, каб малако не закіпела. Прагрейце яго 5–6 хвілін і выключыце награванне, перамяшайце змесціва ёмістасці. Пакіньце на 5–10 хвілін, за гэты час малако звяжаецца.
- 5
Крок 5
Прапусціце ўсю масу праз сітка з дробнымі вочкамі або праз падвойны слой марлі. Каб атрымаць сухі тварог, трэба дазволіць яму стачыцца на працягу 1-2 гадзін. За гэты час выцячэ лішняя сычужка.
- 6
Крок 6
Выкладзіце смачны твараг у піялу або на блюдца і падавайце да стала з ягадамі, фруктамі. Жоўты колер прадукту надае тлушч, яго шмат у фермерскім малоку.