Цвёрды сыр сваімі рукамі
Апісанне
Падыйдзе і да свята, і на кожны дзень. Наврад ці вы зможаце знайсці годную замену хатняму сыру, прыгатаванаму па гэтым рэцэпце. Натуральны, пахучы і вельмі мяккі сыр выдна падойдзе для любых страў у якасці начынкі або ўпрыгажэння, пры гэтым вы зможаце не сумневацца ў яго карысці! Па жаданні можна дадаць спецыі, арэхі або семкі ў такі сыр, ад гэтага ён стане яшчэ смачней! Ніжэй вы можаце ўбачыць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікой кастрюлі змешайце тварог з малаком, варыце да кіпення (ці пакуль не аддзяліцца сыроўка). У мяне на гэта пайшло прыблізна 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дуршлаг засцяліце двайным пластом марлі, зліце туды масу, каб аддзяліць сіроўку ад тварогу. Далей збярыце марлю разам і адцісніце тварог з дапамогай лыжкі або лапаткі ад застаўшайся вадкасці.
- 3
Крок 3
3. Яйкі змешайце з солью і содай, перамешайце вілкай.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце ў каструлю слівачнае масла, дадайце тварог. Пастаўце на агонь і пастаянна памешвайце, пакуль масла не расступіцца.
- 5
Крок 5
5. Дадайце яечную сумесь, зрабіце агонь паменш і на працягу 10 хвілін перамешвайце масу драўлянай лыжкай. У выніку павінна ўтварыцца густая і хутка зацягваючая маса. Перакладзеце масу ў падстаўлены пергаментнай паперай латок або форму і дайце астыць.
- 6
Крок 6
6. Пакіньце сыр у форме ў халадзільніку на ноч.